استفاده از تکنیک تولید گاز جهت تعیین ارزش تغذیه ای و پیش بینی تخمیری کنجاله ذرت و مقایسه آن با برخی واریته های غلات
Publish place: Journal of Animal science، Vol: 28، Issue: 2
Publish Year: 1397
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 216
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ANIMAL-28-2_012
تاریخ نمایه سازی: 26 اردیبهشت 1400
Abstract:
زمینه مطالعاتی: کنجاله ذرت (Corn Meal) یکی از محصولات جانبی فرآوری ذرت میباشد که به عنوان خوراک نسبتا جدیدی مطرح شده است. بر این اساس نیاز به پژوهشهای بیشتری در مورد ارزش تغذیهای آن وجود دارد. هدف: تعیین ارزش غذایی کنجاله ذرت، پیش بینی مقدار توده میکروبی به همراه غلظت اسیدهای چرب فرار با استفاده از تکنیک تولید گاز بود. روش کار: تیمارهای مورد نظر در مطالعه حاضر به ترتیب شامل؛ ۱) کنجاله ذرت، ۲) دانه جو آسیاب شده، ۳) آرد ذرت (حاوی نشاسته نسبتا شیشه ای)، ۴) آرد ذرت (حاوی نشاسته شیشه ای)، ۵) ذرت آسیاب شده (دارای نشاسته آردی)، ۶) آرد ذرت دنت، و ۷) نشاسته خالص ذرت بودند. نتایج: نتایج نشان داد که کنجاله ذرت کمترین حجم گاز تولیدی از بخش سریع تجزیه را داشته و ذرت با نشاسته آردی بالاترین نرخ تولید گاز را داشت. کنجاله ذرت بالاترین مقدار تولید گاز از بخش با نرخ تجزیه پذیری پایین را داشت اما مقدار کل گاز تولیدی در تیمارهای مختلف برابر بودند. نتایج پیش بینی شده نشان داد که قابلیت هضم ماده خشک و ماده آلی کنجاله ذرت از همه واریته های غلات کمتر بود. همچنین میزان انرژی قابل متابولیسم کنجاله ذرت (۳۰/۱۰ مگاژول به ازای هر کیلوگرم ماده خشک) و غلظت اسیدهای چرب فرار (۱۰/۱ میلی مول) نیز در بین تیمارها کمترین بود. دانه ذرت با نشاسته نسبتا شیشهای با ۳۲/۱ میلی مول دارای بالاترین غلظت پیش بینی شده اسیدهای چرب فرار در بین تیمارها بود. مقدار توده میکروبی پیش بینی شده در بین تیمارها تفاوت معنی داری نداشت. نتیجه گیری نهایی: نتایج نشان داد که کنجاله ذرت از نظر سطح انرژی و همچنین ارزش تغذیه ای کمتر از دانه جو و واریته های دانه ذرت می باشد و در مطالعات بعدی نیاز به بررسی تغذیهای برروی دامها و تعیین عملکرد دامها میباشد.
Keywords:
Authors
محمد حسین سیرجانی
گروه علوم دامی دانشگاه اراک
مهدی کاظمی بن چناری
گروه علوم دامی دانشگاه اراک
فرهنگ فاتحی
گروه علوم دامی دانشگاه تهران
محمدحسین مرادی
گروه علوم دامی دانشگاه اراک
هریندر ماکار
بخش غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد(FAO)، رم، ایتالیا
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :