ارزیابی انبارمانی طالبی در بسته بندی حاوی مواد جاذب اتیلن
Publish place: Journal of Crop Production and Processing، Vol: 8، Issue: 1
Publish Year: 1397
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 377
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_JCPP-8-1_005
Index date: 26 May 2021
ارزیابی انبارمانی طالبی در بسته بندی حاوی مواد جاذب اتیلن abstract
با انبارداری میوه طالبی در شرایط بهینه، می توان آن را در طول مدت زمان طولانی تر و با کیفیت مطلو ب تر در بازارهای داخلی عرضه کرد و همچنین در توسعه و گسترش صادرات آن به کشورهای دیگر اقدام نمود. در تحقیق حاضر، ایده اصلی استفاده از مواد جاذب اتیلن جهت حفظ خصوصیات پس از برداشت میوه طالبی بوده است. از این رو، میوه های طالبی رقم آناناسی (L. Cucumis melo) در بسته های دارای نانوزئولیت با پرمنگنات پتاسیم ۷ درصد و پوشال های کاغذی حامل پرمنگنات پتاسیم ۷ درصد قرار گرفتند و طی ۳۵ روز نگهداری در دمای ۶ درجه سلسیوس، هر هفت روز از سردخانه خارج شده اند و صفات کمی و کیفی مهم مانند تغییرات وزن، سفتی بافت میوه، آسکوربیک اسید، اسیدیته قابل تیتراسیون، pH عصاره میوه، مواد جامد محلول، نشت مواد الکترولیت و تولید اتیلن مورد بررسی قرار گرفتند. نتایج نشان داد در پایان دوره آزمایش در تیمار نانوزئولیت، وزن میوه حدود ۷ درصد، سفتی بافت میوه ۲ کیلو گرم بر سانتی متر مربع و محتوای آسکوربیک اسید ۲۹ درصد، بیشتر از تیمار شاهد حفظ شد. همچنین، تیمار با نانوزئولیت حدود ۱۴ تا ۲۱ روز پس از شروع انبارمانی نتایج قابل قبولی در حفظ خصوصیات مطلوب میوه داشت. درحالی که پوشال های کاغذی طی دو هفته اول انبارداری میوه طالبی عملکرد خوبی داشتند. علاوه بر این، بیشترین میزان تولید اتیلن توسط میوه طالبی پس از ۳۵ روز انبارمانی µL g-۱ h-۱ ۹۳/۸ ثبت شد و با توجه به میزان کم اتیلن تولید شده توسط میوه طالبی رقم آناناسی، از نظر تولید اتیلن اختلافی بین تیمارها وجود نداشت.
ارزیابی انبارمانی طالبی در بسته بندی حاوی مواد جاذب اتیلن Keywords:
ارزیابی انبارمانی طالبی در بسته بندی حاوی مواد جاذب اتیلن authors
بهنام اوصانلو
College of Aburaihan, University of Tehran
نوید یزدانی
College of Aburaihan, University of Tehran
محمود لطفی
College of Aburaihan, University of Tehran
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :