تبیین جامعه شناختی الگوهای غذایی شهر تهران
Publish place: Social Development and Welfare Planning، Vol: 12، Issue: 43
Publish Year: 1399
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 295
This Paper With 34 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_QJSD-12-43_001
Index date: 28 June 2021
تبیین جامعه شناختی الگوهای غذایی شهر تهران abstract
در این پژوهش تاثیر سرمایههای اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی شهروندان تهرانی در انتخاب الگوی غذایی مورد بررسی قرار گرفت. با روش پیمایشی و نمونهگیری خوشهای چندمرحلهای پرسشنامهی محققساختهای میان ۳۸۴ نفر از ساکنان بالای ۱۵ سال شهر تهران توزیع شد. ۶/۶۶ درصد شهروندان تهرانی سرمایه فرهنگی کم، ۶/۲۷ درصد سرمایه فرهنگی متوسط و همچنین ۷/۵ درصد آنان سرمایه فرهنگی زیاد دارند. ۷/۵۵ درصد از پاسخگویان سرمایه اجتماعی متوسط، ۹/۲۸ درصد سرمایه اجتماعی زیاد و ۴/۱۵ درصد سرمایه اجتماعی کم دارند. ۲/۶۰ درصد پاسخگویان سرمایه اقتصادی کم، ۷/۳۰ درصد دارای سرمایه اقتصادی متوسط و ۱/۹ درصد سرمایه اقتصادی زیاد دارند. ۴/۵۴ درصد در طبقه اجتماعی متوسط، ۳/۳۲ درصد طبقه اجتماعی پایین و ۳/۱۳ درصد در طبقه اجتماعی بالا قرار دارند. سن، تاهل و تحصیلات با انتخاب الگوی غذایی در ارتباط است و جنسیت و شغل ارتباطی با انتخاب الگوی غذایی ندارد. نتایج و مدل معادلات ساختاری نیز در این پژوهش نشان داد، سرمایههای اجتماعی و اقتصادی و طبقه اجتماعی بر انتخاب الگوی غذایی موثر است. سرمایههای اجتماعی، فرهنگی و اقتصادی و طبقهی اجتماعی در انتخاب الگوهای غذایی موثر است. دو الگوی غذایی به ترتیب شامل ۹ و ۵ ماده ی غذایی با عنوان الگوی غذایی کارمندی – جوان پسند و سنتی یافت شد.
تبیین جامعه شناختی الگوهای غذایی شهر تهران Keywords:
تبیین جامعه شناختی الگوهای غذایی شهر تهران authors
محمد مهاجری
دانشجوی دکتری جامعه شناسی اقتصاد و توسعه دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل
ابوالقاسم حیدرآبادی
استادیار گروه جامعه شناسی، دانشکده علوم انسانی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد بابل
علی رحمانی فیروزجاه
گروه جامعه شناسی، واحد بابل، دانشگاه آزاد اسلامی، بابل، ایران.