مروری بر روش های نوین خشک کردن در صنعت گیاهان دارویی

حفظ مواد موثره و ظاهر گیاهان دارویی در حین خشک کردن از اهمیت خاصی برخوردار است و خشک کردن مستقیمزیرآفتاب، معایبی چون کاهش ماده موثره موجود درگیاه، زمانبر بودن، رشد میکروارگانیسم ها، تغییرات شیمیایی و.. را به دنبالدارد، از اینرو خشک کن های پیشرفته صنعتی، جایگاه ویژه ای در خشک کردن گیاهان دارویی، پیدا کردند. از طرفی با توجه بهاینکه اغلب گیاهان دارویی به دمای بالا حساس می باشند نیازمند توجه ویژه در هنگام خشک کردن هستند. دراین مطالعه، بهبررسی روشهای نوین مورد استفاده در خشک کردن گیاهان دارویی و اثر آن روی کیفیت محصول، پرداخته شده است.

Keywords:

خشک کردن انجمادی , کیفیت محصول , ماده موثره مادون قرمز , مایکروویو