شیر و محصولات لبنی غنی شده با پروبیوتیک، تنوع میکروبیوتای روده را افزایش می دهد: یک مطالعه مقایسه ای

هدف قراردادن میکروبیوتای روده با پروبیوتی ک ها به عنوان یک رویکرد تغذیه ای امیدوار کننده برای پیشگیری از چاقی و سندرم متابولیک ظاهر شده است. از محصولات لبنی میتوان به طور موثر برای رساندن پروبیوتیک ها به روده و همچنین برای حمایت از رشد و بقا ی باکتری های پروبیوتیک استفاده کرد. هدف از این مطالعه توصیف تاثیرات شیر پاستوریزه غنی شده با پروبیوتیک و فراورده های لبنی (ماست و پنیر دلمه ای به سبک یونانی) از ریشه های مختلف (گاو ، بز و شتر) بر ترکیب طبقه بندی میکروبیوتای روده موش بود. ما فرض کردیم که محصولات لبنی میتواند به دلیل ارزش غذایی، خاصیت اسیدی و ماندگاری طولانی، ناقل موثری برای رساندن پروبیوتیک ها به روده باشد. موش ها به مدت ۵ هفته با رژیم غذایی استاندارد چربی کم و غنی از پلی ساکارید LF/PP همراه با شیر و محصولات لبنی غنی شده با پروبیوتیک تغذیه شدند. توالی نسل بعدی DNA از نمونه های مدفوع موش برای توصیف فراوانی نسبی باکتری استفاده شد. توالی نسل بعدی DNA از نمونه ای مدفوع موش برای توصیف فراوانی نسبی باکتری استفاده شد. موش هایی که از رژیم غذایی همراه با شیر شتر تغذیه می کردند، تغییرات مشخصی را در میکروبیوتای روده نشان دادند که شامل افزایش فراوانی نسبی راسته کلستریدیالس و جنس آنئروستیپ بود. موش هایی که با یک رژیم غذایی همراه با پنیر گاو غنی شده با پروبیوتیک تغذیه می شوند. نتایج به دست آمده و تجزیه و تحلیل بیوانفورماتیک آنها نتیجه گیری می کند که شیر شتر و پن یر گاو پروبیوتیک باعث ایجاد تغییراتی در میکروبیوتای روده موش می شود، که می تواند به عنوان بالقوه مفید برای سلامتی در مقایسه با تغییرات مرتبط با رژیم غذایی استاندارد مشخص شود . این یافته ها حاکی از آن است که شیر و لبنیات غنی از پروبیوتیک می توانند برا ی تحویل و پشتیبانی باکتری های پروبیوتیک روده بسیار موثر باشند.

Keywords:

میکروبیوتای یروده , محصولات لبنی کشت شده , محصولات لبنی غنی شده با پروبیوتیک , شیرغنی شده با پروبیوتیک , وزن بدن