بررسی اثرات پروبیوتیک بر عملکرد جوجه های گوشتی(سخنرانی کلیدی)

مقدمه: در دهه های اخیر، پروبیوتیکها به عنوان نوعی افزودنی خوراکی در پرورش طیور مورد توجه گسترده قرار گرفته اند ومعمولا اثرات آنها مثبت و قابل توجه است. پروبیوتیکها، میکروارگانیسمهای زنده و مشخصی هستند که در صورت مصرف توسط انسان یا حیوان، با اثر بر روی جمعیت میکروبی روده باعث اعمال اثرات مفید بر سلامتی میزبان میشوند. مواد و روش ها: در این تحقیق، آزمایشات انجام شده در خصوص اثرات پروبیوتیکهای مختلف بر عملکرد رشد، پاسخ ایمنی، کیفیت گوشت، جمعیت میکروبی و موفولوژی روده جوجه های گوشتی مورد بحث و بررسی قرار گرفت.نتایج و بحث: پروبیوتیکهایی که بیش از همه در تغذیه طیور مورد مطالعه قرار گرفتهاند، باکتریهای تولید کننده اسید لاکتیک شامل گونه های لاکتوباسیلوس، باسیلوس و بیفیدو باکتریا هستند. مکانیسمهایی برای توجیه اثرات مفید آنها پیشنهاد شده است که از آن جمله میتوان به تعدیل PH روده، تولید ترکیبات مهار کننده باکتریهای مضر، رقابت باکتریهای مضر برای متصل شدن به جایگاه های اتصال و جذب مواد غذایی، افزایش قابلیت هضم مواد مغذی با افزایش ترشح آنزیمهای گوارشی و تقویت سیستم ایمنی اشاره نمود.نتیجه گیری کلی: به طور کلی با توجه به مطالعات مختلف انجام شده میتوان از پروبیوتیکها به عنوان ابزاری جهت بهبود عملکرد رشد، پاسخ ایمنی، کیفیت گوشت، جمعیت میکروبی و موفولوژی روده در تغذیه جوجه های گوشتی استفاده کرد.

Keywords:

پاسخ ایمنی , جمعیت میکروبی , جوجه های گوشتی , کیفیت گوشت , موفولوژی روده.