نقش کارجینان در بهبود انبارمانی میوه پرتقال والنسیا
Publish place: 12th Congress of Horticultural Sciences of Iran
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 177
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BAGHBANI12_223
تاریخ نمایه سازی: 10 آذر 1400
Abstract:
پرتقال جزء میوه های نیمه گرمسیری هست و به دلیل خواص تغذیه ای بالایی که دارند تولید آن در مناطق جنوبی کشور در حال افزایش ا ست و به دلیل بافت گو شتی که دارد، ماهیت فسادپذیری بالایی دارد. در این پژوهش تاثیر عصاره جلبک کارجینان، جهت بهبود صفات کیفی میوه پرتقال والنسیا طی انبارمانی، بررسی شده ا ست. میوه های پرتقال با غلظتهای صفر ( شاهد)، ۰/۵ و یک میلی گرم بر لیتر عصاره جلبک کارجینان به مدت ۵ دقیقه تیمار شدند. سپس میوه ها در دمای ۵ درجه سانتیگراد و با رطوبت نسبی ۵±۹۰ درصد برای مدت ۳ ماه انبار شدند. طی بررسیهای روزانه میوه های انبار شده و یادداشت برداری میوه های تغییر شکل و رنگ یافته نتایج نشان داد که تیمارهای به کار برده شده، درصد میوه های آسیب دیده، پروکسیداسیون لیپیدهای غشاء و نشت یونی را نسبت به تیمار شاهد به طور معنیداری کاهش دادند و بدین ترتیب، سبب افزایش عمر انباری و حفظ کیفیت میوه پرتقال والنسیا طی انبارمانی شدند. بنابراین، طبق نتایج بدست آمده، کاربرد عصاره جلبک کارجینان با غلظت یک میلی گرم برلیتر موثرترین تیمار شناخته شد و جهت افزایش عمر پس از برداشت میوه و حفظ کیفیت آنها طی انبارمانی توصیه میشود.
Authors
زهراالسادات امیری
دانشجوی کارشناسی ارشد (بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران)
زهرا پاککیش
دانشیار (بخش مهندسی علوم باغبانی دانشکده کشاورزی دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران)
فاطمه نصیبی
دانشیار( بخش زیست شناسی دانشکده علوم دانشگاه شهید باهنر کرمان، ایران)