مقایسه سیستم های کشت ارگانیک، تلفیقی و مرسوم بر کیفیت میوه انار رقم رباب شیراز
Publish place: Journal of horticulture science، Vol: 30، Issue: 3
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 258
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JHSUM-30-3_015
تاریخ نمایه سازی: 16 بهمن 1400
Abstract:
در این پژوهش اثر سیستم های مدیریت ارگانیک، تلفیقی و متداول بر خصوصیات فیزیکوشیمیایی میوه انار رقم رباب شیراز در زمان برداشت بررسی شد. خصوصیات فیزیکی میوه و آریل، ویژگی های کیفی میوه مانند مواد جامد محلول (TSS)، اسید قابل تیتر (TA)، شاخص طعم (TSS/TA) و pH آب انار، ترکیبات بیوشیمیایی مانند میزان آنتوسیانین کل، فنل کل، فلاونوئید کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی آب انار و مقدار عناصر غذایی پوست میوه و آریل اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که وزن میوه، وزن آریل، میزان آب پوست و TSS در سیستم مدیریت مرسوم به طور معنی داری بیش تر از مدیریت ارگانیک است. از نظر میزان pH، TA، TSS/TA، آنتوسیانین کل و فلاونوئید کل تفاوت معنی داری بین سیستم های مدیریتی باغ وجود نداشت، درحالی که میزان فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی میوه های سیستم مدیریت ارگانیک به طور معنی داری بیش تر از میوه های سیستم مدیریت مرسوم بود. نتایج تجزیه عناصر غذایی نشان داد که غلظت فسفر، کلسیم و منیزیم پوست میوه و غلظت نیتروژن، فسفر، پتاسیم، کلسیم و منیزیم آریل میوه های تولید شده در سیستم مدیریت ارگانیک کمتر از سیستم مدیریت مرسوم بود، اما نسبت کلسیم به دیگر عناصر در آریل میوه های ارگانیک به طور معنی داری بیش تر از سیستم مدیریت مرسوم بود. همبستگی مثبت و معنی داری بین فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی آب انار وجود داشت. در مجموع، نتایج نشان داد میوه های ارگانیک با داشتن میزان فنل کل و ظرفیت آنتی اکسیدانی بالاتر از ارزش غذایی بالاتری برخوردارند، همچنین آریل این میوه از نسبت کلسیم به نیتروژن، پتاسیم و منیزیم بالاتری برخوردارند، که می تواند روی کیفیت پس از برداشت میوه ها موثر باشد.
Keywords:
Authors
میثم احمدی
دانشگاه گیلان
محمود قاسم نژاد
دانشگاه گیلان
حسین میغانی
دانشگاه جیرفت
مسعود کاووسی
موسسه تحقیقات برنج کشور
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :