سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی

Publish Year: 1387
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,511

This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

NCFOODI18_013

Index date: 11 April 2012

بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی abstract

این تحقیق با استفاده از تفاله سیب کارخانه آبمیوه گیری شهداب ارومیه و قارچ آسپرژیلوس نایجر سویه 1CA جهت بهینهسازی شرایط تولیداسید سیتریک به روش تخمیری بستر جامد با طرح جدیدی از فرمانتور که در دانشگاه ارومیه ساخته شد، صورت گرفت. افزایش تولید اسید سیتریک به عوامل متعددی بستگی دارد و مهمترین آنها در این تحقیق که مورد استفاده قرار گرفت را میتوان به میزان درصدرطوبت تفالهw/w مدت زمان تخمیر (ساعت)، میزان هوادهیl/minدرصد ازت(w/wو فاصله صفحات فرمانتورcm) اشاره کرد و پارامترهایی را همچون متانل(v/w دمای مناسب طی دوره تخمیرCْ)اندازه ذرات سوبسترا، تعداد اسپورها وpH را با اعمال شرایط بهینه که در تحقیقهای قبلی اثبات شده است، لحاظ گردیددر طی عملیات بهینه سازی، از روشSimplex استفاده شد. نتایج حاصل از این تحقیق با توجه به جنبه صنعتی و اقتصادی، نشان داد که حداکثرتولید اسید سیتریک (گرم اسید در کیلوگرم تفاله خشک ) توسط آسپرژیلوس نایجر در رطوبت ۸۰ درصد(w/w مدت زمان تخمیر 93/9 ساعت آهنگ هوادهی 1/2 لیتر در دقیقه، منبع ازت(سولفات آمونیم)% 0/19(w/w و فاصله صفحات فرمانتور 7/4 cm تا حداکثر159/14 بدست میآید.

بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی Keywords:

بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی authors

محمدیار حسینی

دانشجوی دوره کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه

محمود رضازادباری

استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه؛

محمد علیزاده خالدآباد

استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه

مقاله فارسی "بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی" توسط محمدیار حسینی، دانشجوی دوره کارشناسی ارشد، گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه؛ محمود رضازادباری، استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه؛؛ محمد علیزاده خالدآباد، استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه ارومیه نوشته شده و در سال 1387 پس از تایید کمیته علمی هجدهمین کنگره ملی صنایع غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله تخمیر حالت جامد، اسید سیتریک، آسپرژیلوس نایجر، تفاله سیب، بهینهسازی هستند. این مقاله در تاریخ 23 فروردین 1391 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 1511 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که این تحقیق با استفاده از تفاله سیب کارخانه آبمیوه گیری شهداب ارومیه و قارچ آسپرژیلوس نایجر سویه 1CA جهت بهینهسازی شرایط تولیداسید سیتریک به روش تخمیری بستر جامد با طرح جدیدی از فرمانتور که در دانشگاه ارومیه ساخته شد، صورت گرفت. افزایش تولید اسید سیتریک به عوامل متعددی بستگی دارد و مهمترین آنها در این تحقیق که مورد استفاده قرار ... . برای دانلود فایل کامل مقاله بهینهسازی شرایط تولید اسید سیتریک با استفاده از تفاله سیب به روش جدید کشت سطحی با 8 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.