تعیین انرژی قابل متابولیسم ذرت فرآوری شده در دماهای مختلف و اثر آن در جیره های با و بدون مکمل آنزیمی بر عملکرد رشد و مورفولوژی روده کوچک جوجه های گوشتی در دوره ۲۴ –۱ روزگی

به منظور تعیین محتوی ماده خشک ذرت، انرژی قابل متابولیسم ظاهری و قابلیت هضم پروتئین خام از یک جیره پایه که تنها منبع انرژی و پروتئین آن ذرت فرآوری شده (در دماهای ۵۵، ۷۰ وC°۸۵ به مدت ۱۵۰ ثانیه) و نشده با و بدون مکمل آنزیمی بود، آزمایش اول به روش جمع آوری فضولات با استفاده از تعداد ۱۴۴ قطعه جوجه گوشتی سویه راس ۳۰۸ در سن ۹–۳ روزگی انجام شد. فرآوری ذرت در C°۷۰ نسبت به C°۸۵، قابلیت هضم ماده خشک را به طور معنی داری بهبود بخشید. در آزمایش دوم، اثر دماهای فرآوری و مکمل آنزیمی روابیو، سطح صفر و ۵/۰ گرم در کیلوگرم جیره با استفاده از تعداد ۵۷۶ قطعه جوجه گوشتی ۲۴-۱ روزگی در قالب طرح کاملا تصادفی به صورت فاکتوریل ۴×۲ با ۶ تکرار و ۱۲ قطعه پرنده در هر تکرار مطالعه شد. فرآوری ذرت ضریب تبدیل خوراک را در سن ۱۰-۱ روزگی به طور معنی داری بهبود داد؛ اما سایر صفات عملکردی تحت تاثیر تیمارها و اثرات متقابل آن­ها قرار نگرفت. افزودن آنزیم باعث کاهش معنی دار وزن نسبی لوزالمعده شد. فرآوری ذرت باعث بهبود معنی دار پهنای پرز، عمق کریپت و نسبت ارتفاع پرز به عمق کریپت شد. افزودن آنزیم ارتفاع و پهنای پرز را به طور معنی داری بهبود داد. جمعیت لاکتوباسیل ها تحت تاثیر فرآوری و مکمل آنزیمی بهبود معنی داری نشان داد. بیفیدوباکترها، اشریشیا کولای و کلستریدیوم در محتویات ایلئوم تحت تاثیر فرآوری، آنزیم و اثر متقابل آنها قرار نگرفت. با توجه به نتایج این آزمایش، فرآوری حرارتی ذرت و افزودن آنزیم به جیره جوجه های گوشتی اثر معنی داری بر عملکرد رشد نداشت؛ ولی شاخص های بافت شناسی ژژنوم و فلور میکروبی روده کوچک را بهبود بخشید.

Keywords:

آنزیم , جوجه گوشتی , ذرت , عملکرد , فرآوری حرارتی