اندازه گیری کمی میزان نیکل در روغن خوراکی با استفاده از روش اسپکتروفوتومتری
Publish place: 28th National Iranian Food Science and Technology Congress
Publish Year: 1400
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 506
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI28_404
تاریخ نمایه سازی: 17 اسفند 1400
Abstract:
در این پژوهش روش جدیدی جهت اندازه گیری میزان نیکل در روغن خوراکی مورد مطالعه قرار گرفته است . روش پیشنهادی بر مبنای تشکیل کمپلکس نیکل و دی متیل گلی اکسیم و تعیین میزان جذب در طول موج ۴۶۹ nm ارائه شده است .در این روش از آمونیاک به عنوان حلال و همچنین تثبیت کننده رنگ کمپلکس و محلول ید در پتاسیم یدید به عنوان عامل اکسنده استفاده شد. حدود تشخیص و اندازه گیری در این روش به ترتیب ۱۸/۰ ppm و ۵۶/۰ ppm هستند. خطای خطی سازی منحنی کالیبراسیون محلول های استاندارد نیکل ۹۹۹۸ / ۰ بود. در این روش پس از استخراج فلز نیکل از روغن ، مقدار آن توسط منحنی کالیبراسیون اندازه گیری می شود. این روش به طور موفقیت آمیزی برای روغن های سویا، آفتابگردان و کانولا استفاده شد.
Keywords:
Authors
محمدمهدی گرشاسبی
کارشناس ارشد شیمی تجزیه، کارشناس آزمایشگاه کنترل کیفیت شرکت روغن نباتی مارگارین، تهران
امیر قلی تبار عمرانی
کارشناس ارشد مهندسی شیمی، کارشناس آزمایشگاه تحقیق و توسعه شرکت روغن نباتی مارگارین، تهران