تعیین ترکیبات شیمیایی و کیفیت پروتئین برخی از کنجاله های سویای داخلی و وارداتی و کنجاله گلوتن ذرت با روش های شیمیایی و بیولوژیکی
Publish Year: 1397
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 321
This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
JR_JASR-10-3_006
Index date: 15 March 2022
تعیین ترکیبات شیمیایی و کیفیت پروتئین برخی از کنجاله های سویای داخلی و وارداتی و کنجاله گلوتن ذرت با روش های شیمیایی و بیولوژیکی abstract
در پژوهش حاضر نمونه کنجاله های سویای برزیلی، آرژانتینی و ایرانی و یک نمونه کنجاله گلوتن ذرت ایرانی از کارخانجات خوراک طیور استان آذربایجان شرقی جهت تعیین ترکیبات شیمیایی و کیفیت پروتئین تهیه شد. میانگین پروتئین خام کنجاله سویای برزیلی، آرژانتینی، ایرانی و کنجاله گلوتن ذرت به ترتیب ۳/۴۷، ۲/۴۶، ۴/۴۶ و ۵/۶۵ درصد و مقادیر عصاره اتری به ترتیب ۱/۹، ۶/۸، ۴/۱۲و ۶/۷ درصد بود. برای ارزیابی بیولوژیکی کیفیت پروتئین نمونه های کنجاله سویا و یک نمونه کنجاله گلوتن ذرت از ۱۰۰ قطعه جوجه خروس سویه راس ۳۰۸ در قالب طرح کاملا تصادفی با ۵ تیمار و ۴ تکرار و ۵ قطعه جوجه در هر تکرار استفاده شد. جیره های آزمایشی از سن ۸ تا ۱۷ روزگی به جوجه ها تغذیه شدند. جیره های آزمایشی شامل یک جیره خالص فاقد نیتروژن و چهار جیره غذایی نیمه خالص آزمایشی حاوی کنجاله های سویا و کنجاله گلوتن ذرت بود. برای ارزیابی شیمیایی کیفیت پروتئین نمونه های کنجاله سویا نیز از شاخص فعالیت آنزیم اوره آز و حلالیت پروتئین در محلول هیدروکسید پتاسیم ۲/۰ درصد استفاده شد. شاخص اوره آز برای کنجاله سویای برزیلی، آرژانتینی، ایرانی به ترتیب ۰۵/۰، ۰۵/۰ و ۰۷/۰ و حلالیت پروتئین در محلول هیدروکسید پتاسیم ۲/۰ درصد به ترتیب ۳۹/۸۸، ۵۱/۸۵ و ۸۲/۸۶ درصد تعیین گردید. کمترین مقادیر NPRو PER در کنجاله گلوتن (ذرت ۳۷/۱ و ۳۶/۰) و بیشترین مقادیر در کنجاله سویای آرژانتینی (۷۴/۳ و۱۳/۳) یافت شد. نتیجه گیری گردید که کمیت و کیفیت پروتئین نمونه داخلی کنجاله سویا مورد مطالعه قابل مقایسه با نمونه های آرژانتینی و برزیلی می باشد.
تعیین ترکیبات شیمیایی و کیفیت پروتئین برخی از کنجاله های سویای داخلی و وارداتی و کنجاله گلوتن ذرت با روش های شیمیایی و بیولوژیکی Keywords:
تعیین ترکیبات شیمیایی و کیفیت پروتئین برخی از کنجاله های سویای داخلی و وارداتی و کنجاله گلوتن ذرت با روش های شیمیایی و بیولوژیکی authors
رقیه جباری
دانشگاه تبریز
حسین جانمحمدی
دانشگاه تبریز
سید علی میرقلنج
دانشگاه تبریز
روح اله کیانفر
دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :