بررسی نقش پری بیوتیکها، پروبیوتیک ها و پست بیوتیکها در بیماری سلیاک
Publish place: 4th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1400
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 899
This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FOODCONG04_006
Index date: 30 April 2022
بررسی نقش پری بیوتیکها، پروبیوتیک ها و پست بیوتیکها در بیماری سلیاک abstract
بیماری سلیاک نوعی اختلال خود ایمنی است که با التهاب مخاط روده به دلیل تحریک سیستم ایمنی نسبت به حضور گلیادینهای گندم مشخص میشود. این بیماری در افراد دارای حساسیت ژنتیکی )حضور ژنهای HLA-DQ۲/DQ۸ و )non-HLA و تحت تاثیر عوامل محرک محیطی مانند عفونتهای ویروسی و دیسبیوزیس میکروبی روده ظاهر میشود. در حال حاضر تنها درمان موثر، معرفی رژیم غذایی فاقد گلوتن در برنامه غذایی مبتلایان میباشد. علیرغم این روش درمانی، بروز حالت دیسبیوزیس میکروبی روده در افراد مبتال حتی با رعایت رژیم درمانی نیز گزارش میشود . در بررسی حاضر، منابع موجود در پایگاه های علمی Web of Science, PubMed/Medline, Scopus و Google Scholar که در راستای اهداف مطالعه و به کارگیری ترکیبات پری بیوتیک، پروبیوتیک و پست بیوتیک در شرایط برونزی و درونزی برای پیشگیری ودرمان بیماری سلیاک بودند، مورد بحث و بررسی قرار میگیرد.
بررسی نقش پری بیوتیکها، پروبیوتیک ها و پست بیوتیکها در بیماری سلیاک Keywords:
بررسی نقش پری بیوتیکها، پروبیوتیک ها و پست بیوتیکها در بیماری سلیاک authors
امیرمحمد جعفری
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
سما سپرده
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز، تبریز، ایران
امین عباسی
گروه علوم و صنایع غذایی، انستیتو تحقیقات تغذیهای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، تهران، ایران