تاثیر روش های مختلف خشک کردن بر سرعت کاهش وزن، میزان اسانس و بار میکروبی نعناع فلفلی
Publish place: Plant Production Research، Vol: 20، Issue: 4
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 161
This Paper With 16 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_JOPP-20-4_008
تاریخ نمایه سازی: 29 خرداد 1401
Abstract:
امروزه توجه ویژه ای به کیفیت میکروبی گیاهان دارویی معطوف شده است. یکی ازعملیاتی که به منظورحفظ کیفیت دراین گیاهان صورت میگیرد خشک کردن آنهاست که مقداروکیفیت اسانس را نیزتحت تاثیرقرار میدهد. بمنظور بررسی روشهای خشک کردن نعناع فلفلی آزمایشی در قالب بلوکهای کامل تصادفی با چهار تیمار و در سه تکراراجرا شد. تیمارها شامل: ۱ شاهد، ۲ خشک کردن در سایه، ۳ خشک کردن در آون ۴۵درجه سانتیگراد، و ۴ خشک کردن بامایکروویو توان۴۵۰ وات بود. نمونه ها از نظر سرعت کاهش وزن، میزان اسانس و بارمیکروبی(باکتریهای مزوفیل هوازی و کلیفرم، کپک و مخمر، و باکتری E. coli)بررسی شدند. نتایج حاکی از تاثیرمعنی دار تیمارها بر صفات مورد بررسی بود(۰۰۱/۰p
Keywords:
Authors
سمیه میرمصطفایی
دانشجو
مجید عزیزی
عضو هیات علمی
معصومه بحرینی
عضو هیات علمی
حسین آروئی
عضو هیات علمی
فاطمه عروجعلیان
دانشجو