کاربرد حسگرهای زیستی در کنترل میکروبی پاتوژن های انسانی در مواد غذایی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 899
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_045
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
باپ پیشرفت علم و تکنولوژی نیاز به روشهای سریع و غیرمخرب جهت تجزیه کمی وکیفی محصولات غذایی درمحل برداشت فرآوری و تولید افزایش پیدا کرده است روشهای شیمیایی و آزمونهای میکروبی مرسوم به دلیل معایبی که دارند از جمله زمانبر بودن این روشها کمتر مورد توجه بوده و تمایل به سوی تکنیک های سریع تر و ارزان قیمت تر رو به افزایش است تکنولوژی حسگرهای زیستی یکی از پرکاربردترین تکنولوژی ها درتمام عرصه های علم و فناوری می باشد حسگرهای زیستی تحولاتی از جمله کاهش قابل توجه زمان و هزینه آزمون ها ایجاد آزمونهای غیرمخرب و افزایش اطمینان از سلامت محصول را در تجزیه های شیمیایی و ازمونهای میکروبی ایجاد کرده اند شناسایی و شمارش میکروارگانیسم های مضر و سایر ترکیبات سمی یکی از عمده کاربردهای این تکنولوژی در صنعت غذا می باشد حسگرهای زیستی کاربردهای وسیعی درتشخیص های طبی پایش محیطی و ژنتیک صنایع غذایی ودفاعی دارا می باشند.
Keywords:
حسگر زیستی - کنترل کیفی , میکروب - مواد غذایی
Authors
لاله مهریار
دانشجوی دکتری مهندسی علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :