کاربرد حسگرهای گازی در اصالت سنجی گیاهان دارویی و ادویه جات (مقاله مروری)

بینی الکترونیک دستگاهی شامل مجموعه ای از آرایه حسگرهای گازی است که حس بویایی انسان را شبیه سازی می کند. از جمله کاربردهای بینی الکترونیک می توان به تعیین خواص آروماتیک و کیفیت سنجی مواد غذایی اشاره کرد. استفاده از سامانه ماشین بویایی به عنوان یک ابزار تحلیلی نسبتا کم هزینه، سریع و دقیق شناخته می شود. در بازار رو به گسترش گیاهان معطر دارویی و ادویه جات، تضمین کیفیت مهمترین موضوع در زمینه تولید و فراوری گیاهان دارویی و ادویه جات محسوب می شود. با توجه به ترکیبات فرار موادآلی موجود در گیاهان دارویی و ادویه جات، می توان با استفاده از حسگرهای گازی حساس به خواص آروماتیکی، برای اصالت سنجی و طبقه بندی این محصولات از الگوهای شناسایی مبتنی بر روش تحلیل چند متغیره استفاده کرد. در این مقاله، مروری بر کاربرد حسگرهای گازی در سیستم بینی الکترونیک برای ارزیابی کیفی گیاهان معطر دارویی و ادویه جات مورد نظر قرار گرفته است. همچنین اجزای دستگاه و روش های تحلیل شناسایی الگو معرفی شده است

Keywords:

بینی الکترونیک , تقلب , حسگر نیمه هادی اکسیدفلزی , گیاهان معطر دارویی