بررسی کاربرد سیستم های GMP،GAP وHACCP در کاهش ضایعات پس از برداشت خرما در استان فارس
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,247
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_491
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
خرما یکی از محصولات عمده کشاورزی ایران است که متاسفانه بدلایل مختلفی ازجمله تخمیر آلودگیهای پس از برداشت عدم وجود استانداردهایلازم عدم وجود شیوه های صحیح برداشت و ... متحمل ضایعات زیادی می گردد با توجه به میزان تولید و پتانسیل بالای صادرات این م حصول درتعدادی از باغها و کارخانجات فراوری خرما پروژه ای درجهت به کارگیری استانداردهای gap عملیات کشاورزی خوب GMP روشهایبهینه تولید که خود متشکل از GHP SSOP می باشد و HACCP درحال انجام است دراین راستا پس از تشکیل تیم مطالعاتی اهداف و اولویت های پروژه ویژگیهای محصول خرما و نقاط بحرانی مربوطبه مسائل پس از برداشت و فراوری آن تعیین و کلیه مسائل مرتبط با اصول اجرایی استانداردهای فوق بررسی و راهکارهای مناسب در جهت کاهش ضایعات این م حصول و اجرای استانداردهای مربوطه ارایه گردیده است.
Authors
ندا مفتون آزاد
استادیار مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان فارس
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :