بیوسنتز پروتئین تک یاخته از ضایعات صنایع غذایی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,711
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_838
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
پروتئین تک یاخته SCP یک پروتئین میکروبی است که به سلولهای کامل باکتری مخمر قارچ رشته ای یا جلبک اطلاق می شود که دارای ارزش تغذیه ای بسیاربالایی است با توجه به کمبود منابع پروتئینی از یک طرف و مقداربالای پروتئین سلولهای میکروبی از طرف دیگر استفاده ازمنابع پروتئینه میکروبی بجای منابع پروتئینی رایج بسیار حائز اهمیت است یکی از فاکتورهای مهم درتعیین جایگاه اصلی پروتئین تک یاخته دررژیم غذایی انسان و حیوان هزینه تولید آن می باشد امروزه استفاده از ضایعات درتولید پروتئینه تک یاخته رو به گسترش است بیوسنتز پروتئینهای میکروبی شامل سه مرحله اصلی آماده سازی محهیط کشت تخمیر و فرایند بازیافت توده سلولی می باشد محدوده وسیعی از میکروارگانیسم ها قادر به تولید پروتئین با استفاده از محیط کشت های ارزان قیمتی همچون ملاس ضایعات نشاسته ای آب پنیر و غیره می باشند.
Keywords:
بیوسنتز - پروتئین تکیاخته - بیوتکنولوژی توده سلولی - ضایعات صنایع غذایی
Authors
نگین سیف زاده
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه شیراز
مرضیه موسوی نسب
استادیار دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :