بررسی آلودگی انگلی سبزیجات آماده مصرف در سوپر مارکت های شهر تهران در فصل بهار سال ۱۴۰۰

سبزیجات علاوه بر تامین مواد غذایی مورد نیاز می توانند باعث شیوع آلودگی انگلی در انسان بشوند. عوامل متعددی از طریق آب،خاک، مواد غذایی، کودهای انسانی و حیوانی، شستشوی نامناسب در انتشار انگل ها نقش دارند این تحقیق با هدف تعیین آلودگیانگلی در سبزیجات شسته شده آماده مصرف و توزیع شده در سوپر مارکت ها در بهار سال ۱۴۰۰ صورت گرفت . سبزیجات آماده مصرفپاک شده به تعداد ۲۴ بسته با تولیدی های متفاوت از سوپرمارکت های شهر تهران در فصل بهار ۱۴۰۰ خریداری شد که در مجموع۳۹ نمونه سبزی تفکیک شد که نمونه های سبزی مورد مطالعه شامل ۶ سبزی جعفری، ریحان، نعناع، تربچه، تره، پیازچه، شاهی،شوید و مرزه بودند. بر طبق استاندارد FDA ، هریک از نمونه ها بعد از مراحل شستشو، سانتریفیوژ و تهیه رسوب در نهایت زیرمیکروسکوپ از نظر آلودگی انگلی مورد بررسی قرار گرفتند. در نمونه های سبزیجات آماده مصرف بسته بندی و توزیع شده در سوپرمارکت های شهر تهران که مورد بررسی قرار گرفتند، هیچ نوع انگل بیماریزا و غیر بیماریزا یافت نشد. در کل طبق مطالعات انجام شدهنشان داده شد که سبزیجات مورد مطالعه عرضه شده در سوپر مارکت ها آلودگی انگلی نداشته است که نشان دهنده شستشوی مناسبسبزیجات و انگل زدایی قبل از بسته بندی در این سبزیجات بوده است.

Keywords:

سبزیجات آماده مصرف , سوپر مارکت ها , آلودگی انگلی , تهران , آب , شوینده آنیونی