سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی برگ بادام به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن

Publish Year: 1398
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 197

This Paper With 12 Page And PDF Format Ready To Download

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

JR_ESND-3-10_008

Index date: 3 October 2022

بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی برگ بادام به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن abstract

گیاهان دارویی یکی از منابع مهم آنتی اکسیدان ها می باشند. با توجه به سمی بودن و اثرات نامطلوب آنتی اکسیدان های سنتزی موجود در مواد غذایی، نیاز به آنتی اکسیدان های طبیعی از گیاهان با سمیت کمتر و اثربخشی بیشتر یک ضرورت جدی است. در این تحقیق و استخراج عصاره به روش حلال اتانول انجام شد. در این مطالعه هدف از این تحقیق بهینه سازی بازده استخراج عصاره برگ بادام توسط امواج فراصوت بود .در نهایت نمونه بهینه از عصاره برگ بادام انتخاب گردید و این نمونه در غلظت های مختلف (ppm،۲۰۰،۴۰۰،۸۰۰) بررسی و با آنتی اکسیدان سنتزی(BHT) در غلظت ۲۰۰ پی.پی.ام میزان ترکیبات فنولی و فعالیت مهارکنندگی رادیکال آزاد مقایسه گردید . نتایج حاصل از آنالیز آماری جهت تعیین حالت بهینه ، نشان داد که شرایط بهینه، میزان زمان ۵۸/۳۴ دقیقه، دما ۵۹/۴۸ درجه سانتی گراد و شدت صوت khz۹۵/ ۵۵ عصاره اتانولی برگ بادام تعیین گردید. در این شرایط میزان بازده استخراج ۸۹۳۴/۴۰ درصد تعیین شد.

بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی برگ بادام به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن Keywords:

بهینه سازی فرآیند استخراج عصاره اتانولی برگ بادام به روش سطح پاسخ و بررسی اثر آنتی اکسیدانی آن authors

مریم ثابت قدم

دانشجوی دکترای رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی، عضوباشگاه پژوهشگران ،دانشگاه آزاداسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی، سبزوار، ایران

الهام آزادفر

دانشجوی دکترای رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاداسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی، سبزوار، ایران.

زهره بهرامی

دانشجوی دکترای رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاداسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی، سبزوار، ایران.

بیتا بیضایی

کارشناس رشته علوم و مهندسی صنایع غذایی، دانشگاه آزاداسلامی، واحد سبزوار، گروه علوم و صنایع غذایی، سبزوار، ایران.