بررسی میزان اسیدهای چرب در ژنوتیپهای برتر بادام استان کرمانشاه ( مطالعه موردی: منطقه قاپقلی، زمکان، شهرستان ثلاث باباجانی)
Publish place: The first national conference on production and post-harvest technology of garden plants
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 455
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
PPTCONF01_073
Index date: 9 October 2022
بررسی میزان اسیدهای چرب در ژنوتیپهای برتر بادام استان کرمانشاه ( مطالعه موردی: منطقه قاپقلی، زمکان، شهرستان ثلاث باباجانی) abstract
بادام (Prunus dulcis L.) یکی از مهمترین میوه های خشک دنیا می باشد و بهعنوان یک محصول خشکباری اهمیت ویژهای دارد و در مناطقی با آب و هوای مدیترانه ای گسترش یافته است. ارزش غذایی مغز بادام بالا بوده و چربیهای آن نیز از نوع غیراشباع و فاقد کلسترول است. با توجه به اهمیت اسیدهای چرب موجود در مغز بادام هدف از این پژوهش بررسی میزان و نوع اسیدهای چرب موجود در مغز بادام بود. در این مطالعه ۷۵ ژنوتیپ بذری بادام منطقه قاپقلی، بخش زمکان، شهرستان ثلاث باباجانی در استان کرمانشاه مورد بررسی قرار گرفت که ۱۵ ژنوتیپ برتر از نظر صفات مورفولوژیکی برای آنالیز اسیدهای چرب انتخاب شدند. برای شناسایی نوع اسید چرب و درصد آن از روش گاز کروماتوگرافی استفاده شد. نتایج نشان داد که تفاوت معنیداری بین درصد اسیدهای چرب در ژنوتیپ های موردبررسی وجود داشت. ۵ نوع اسید چرب قالب شامل اسید اولئیک، اسید لینولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک و اسید پالمیتولئیک شناسایی شد که اسید اولئیک و اسید پالمیتولئیک به ترتیب بیشترین و کمترین درصد اسیدهای چرب در ژنوتیپ های موردبررسی را داشتند. بیشترین مقدار اسید اولئیک در ژنوتیپ KSBZ۱۰ با مقدار ۵۹/۰۱ درصد و کمترین مقدار در ژنوتیپ KSBZ۶۹ با مقدار ۴۹/۹۳ درصد بود.
بررسی میزان اسیدهای چرب در ژنوتیپهای برتر بادام استان کرمانشاه ( مطالعه موردی: منطقه قاپقلی، زمکان، شهرستان ثلاث باباجانی) Keywords:
بررسی میزان اسیدهای چرب در ژنوتیپهای برتر بادام استان کرمانشاه ( مطالعه موردی: منطقه قاپقلی، زمکان، شهرستان ثلاث باباجانی) authors
موسی رسولی
دانشیار گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ایران
مختار اخگر نیلاوره
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه مهندسی علوم باغبانی و فضای سبز، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ملایر، ایران