طراحی و ساخت سامانه طبیعی مولد خلاء جهت کاربری در فرآوری های صنایع غذایی
Publish place: 14th National Congress of Mechanical Engineering of Biosystems and Mechanization of Iran
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 260
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCAMEM14_099
Index date: 13 October 2022
طراحی و ساخت سامانه طبیعی مولد خلاء جهت کاربری در فرآوری های صنایع غذایی abstract
امروزه بسیاری از فرآیندهای تولید در صنایع غذایی وتحت خلاء انجام می گیرد. از خلاء برای کاهش نقطه جوش بهجهت افزایش نرخ تبخیر و یا افزایش ارزش تغذیه ای فرآورده ها استفاده می شود. تامین خلاء مورد نیاز برای انجاماین فرآیندها نیاز به تجهیزات گران قیمت و حساس دارد. این تجهیزات علاوه بر مصرف بالای انرژی الکتریکی،هزینه تولید را بسیار بالا خواهند برد. از این رو نیاز به یک تکنیک نوین تولید خلاء که جایگزین تجهیزات پیچیده وگران قیمت حاضر گردد بیش از پیش احساس می شود. در این پژوهش نحوه طراحی و ساخت یک سامانه مولد خلاءتشریح گردیده است که با مکانیزم طبیعی بارومتری توام تولید خلاء نسبی تا حدو د ۰.۸۵Bar- را دارا می باشدکه جایگزین مناسبی برای تجهیزات مولد خلاء حاضر در فرآیندهای صنایع غذایی باشد.
طراحی و ساخت سامانه طبیعی مولد خلاء جهت کاربری در فرآوری های صنایع غذایی Keywords:
طراحی و ساخت سامانه طبیعی مولد خلاء جهت کاربری در فرآوری های صنایع غذایی authors
امین رزم
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی مکانیک بیوسیستم، دانشکدگان ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران
غلام رضا چگینی
دانشیار گروه فنی و کشاورزی، دانشکدگان ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران
علی ماشاء اله کرمانی
استادیار گروه فنی و کشاورزی، دانشکدگان ابوریحان، دانشگاه تهران، تهران