شبیه سازی محفظه داخلی یخچال/فریزر تجاری و بررسی تاثیر تغییرات در المان های سیکل تبرید

با توجه به نیاز روزافزون مردم به محصولات غذایی سرد و منجمد، استفاده از یخچال/فریزرهای تجاری درسوپرمارکت ها و هایپرمارکت ها ضروری است. از مشکلات یخچال/فریزرهای تجاری میتوان به اتلاف بارسرمایشی، مصرف انرژی الکتریکی بالاتر نسبت به یخچال/فریزهای خانگی و نوسانات دمایی اشاره کرد. بسیاریاز سیست مهای سرمایش تجاری یا بدون در هستند و یا تعداد دفعات باز و بسته شدن درب آنها بسیار زیاد است.همین امر موجب شده است که اتلاف بار سرمایشی و به تبع آن مصرف انرژی در این سیستم ها زیادتر باشد. ازاین رو، تلاش برای بهبود عملکرد این سیستم ها و کاهش مصرف انرژی در آنها به یکی از اولویت های تحقیقاتیدر مجموعه صنایع غذایی تبدیل شد ه است. یکی از راهکارهای پیشنهادی برای کاهش اتلافات این سیستم ها، تغییردر چینش تجهیزات و محل قرار گرفتن اجزا، از جمله اواپراتور است. در این مقاله با مدلسازی و شبیه سازیمحفظه نگهداری مواد غذایی، تاثیر نحوه چیدمان المان های سیکل سرمایش بر عملکرد و میزان مصرف انرژیدر جهت بهبود عملکرد، کاهش مصرف انرژی و حرکت در مسیر توسعه پایدار، مورد بررسی قرار گرفته است.همچنین نتایج این مطالعه نشان می دهد که با تغییر محل لوله های اواپوراتور، ۹ / ۱۲ درصد از بار سرمایشی سیستمکاهش می یابد.

Keywords:

یخچال فریزر تجاری , پرده هوا , بهینه سازی مصرف انرژی