بررسی پتانسیل تولید بسته بندی های زیست تخریب پذیر از ضایعات و بقایای فراورش مواد گیاهی و دامی

به دلیل مدیریت ضعیف پسماندها صنایع فرآوری مواد غذایی چالشی برای محیط زی ست محسوب می شود. اغلب اینپسماندها بدون استفاده مانده و به عنوان زباله دور ریخته میشوند. این زباله های زیستی حاوی پلیمرهای ز یستی و سایرترکیبات مانند پروت ئین ها، پلی ساکاریدها، لیپ یدها، رنگدانه ها، ریز مغذی ها و مواد معدنی با ارزش غذایی عالی و خواصبیولوژیکی فعا ل هستند و می توانند د ر زمی نه های مختلف از جمله توسعه بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرارگیرند. کاربرد بیوپلیمر ها و تر کیبات فعال استخراج شده از زباله های زیستی در فرمولاسیون فیلم ها و پوشش های خوراکیفرصت های خوبی برای کاهش استفاده از بسته بندی هایی پلاستیکی می باشد . منشاء تقریبا ۹۹ % از پلاستیک ها مواد نفتیهستند و استفاده مداوم از آنها برای سیاره مخرب است. توسعه فیلم ها و پوشش های خوراکی در دهه های اخیر رشدچشمگیری داشته است و انتظار می رود در سال های آینده تاثیر مهمی بر کیفیت محصولات غذایی داشته باشد. این رشدبه افزایش دانش در زمینه فیلم های خورا کی و همچنین پیشرفت در علم مواد و فناوری پردازش بستگی دارد. توسعهسیستم های بسته بندی جدید می تواند یکی از راه حل های محدود کردن استفاده از پلاستیک های مقاوم به تجزیه می-باشد. فیلم ها و پوشش های خوراکی تهیه شده از بقایا و ضایعات فراوری گیاهی و دامی می توانند عملکرد بسته بندی موادغذایی را به دلیل زیست فعال بودن ترکیباتشان افزایش دهند. در این مقاله به پتانسیل های استفاده از ضایعات حاصل ازمواد غذایی بعنوان مواد جدید در تولید فیلم و پوشش زیست تخریب پذیر در راستا ی مدیریت ضایعات غذایی پرداختهشده است.

Keywords:

پسماند صنایع غذایی , فیلم خوراکی , زیست تخریب پذیر