بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیت های امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- نانو ذرات نقره
Publish place: Journal od Food Research، Vol: 30، Issue: 2
Publish Year: 1399
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 259
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
JR_FOODRE-30-2_007
Index date: 14 December 2022
بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیت های امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- نانو ذرات نقره abstract
زمینه مطالعاتی: در این تحقیق فیلمهای امولسیونی بر پایه کربوکسیمتیلسلولز (CMC) حاوی غلظتهای مختلف نانو ذرات نقره (۵/۰، ۱، ۲% بر پایه CMC) به روش قالبریزی تهیه شدند. هدف: یکی از مهمترین اهداف این پژوهش استفاده همزمان از نانو ذرات نقره و اسید اولئیک جهت امولسیون کردن فیلمها و کاهش قابل توجه قطبیت آنها میباشد. روش کار: به منظور بررسی نحوه پراکندهگی نانو ذرات در ماتریکس بیوپلیمر از آزمون پراش پرتو ایکس (XRD) استفاده شد. خواص حرارتی فیلم با استفاده از دستگاه گرماسنجی پویشی افتراقی (DSC) انجام شد. میزان عبور امواج مرئی و فرابنفش، نفوذپذیری نسبت به بخار آب و خواص سطحی فیلم ها نیز مورد بررسی قرار گرفت. نتایج: نتایج نشان داد نانو ذرات در بالاترین غلظت (۲%) خواص کریستالی خود را نسبتا حفظ کردند. دمای انتقال شیشهای (Tg)، در فیلمهای شاهد C° ۶۵/۸۶ بود که با افزودن ۲% نانو نقره به C° ۶۱/۸۳ کاهش پیدا کرد. همچنین میزان عبور امواج فرابنفش و مرئی (UV-VIS) در فیلمهای حاوی ۲% نانو نقره کاهش معنیداری (۰۵/۰P˂) پیدا نمود. به طوریکه تقریبا ۹۰% از امواج فرابنفش و ۷۷% از امواج مرئی را جذب نمودند. از طرفی میزان نفوذ پذیری نسبت به بخار آب (WVP) از g/m.h.Pa ۸- ۱۰×۱۵/۷ در فیلمهای شاهد، به g/m.h.Pa ۸- ۱۰×۶۲/۶ در فیلمهای حاوی ۲% نانو نقره کاهش پیدا کرد. میزان زبری، برآمدگی و فرورفتگی فیلمهای دارای ۲% نقره، نسبت به فیلم خالص افزایش و یکنواختی سطح فیلمها کاهش پیدا کرد. نتیجه گیری نهایی: استفاده از غلظت ۲% نانو نقره در اکثر آزمونهای انجام گرفته، نتایج به مراتب بهتری نشان داد.
بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیت های امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- نانو ذرات نقره Keywords:
بررسی ویژگی های فیزیکی شیمیایی نانوکامپوزیت های امولسیونی بر پایه کربوکسی متیل سلولز- نانو ذرات نقره authors
خالد عرب
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
بابک قنبرزاده
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
شفق کریمی
گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :