مروری بر ترکیبات و خواص دراژه رویال ژلی

ژل رویال به عنوان یک غذای فراسودمند، به دلیل فواید فراوان از قدیم مورد توجه بوده است. این مایع شیری رنگ بو و مزه تند و ترش دارد و شامل ۶۲ تا ۶۸/۵ درصد رطوبت، ۱۱ تا ۱۸ درصد پروتئین، ۷ تا ۱۸ درصد قند، ۲ تا ۸ درصد چربی و حداقل ۱/۴ درصد اسید چرب -۱۰هیدروکسی -۲ دسنوئیک اسید (HDA-۱۰) و کمتر از یک درصد ویتامین و املاح است. از فواید مصرف ژل رویال می توان به خاصیت ضدالتهابی، پایین آورنده سطح کلسترول خون، بهبود سریع تر زخمهای پوستی، کاهش فشار و قند خون، افزایش کارایی سیستم ایمنی و افزایش باروری اشاره کرد. به منظور بهره مندی حداکثر از فواید ژل رویال، جذب دهانی آن بهترین روش جذب پیشنهاد شده است. از طرفی مصرف بیش از حد توصیه شده ممکن است در برخی افراد باعث ایجاد واکنشهای آلرژیک و یا حتی شوک آنافیلاکسی شود. همچنین شرایط نگهداری ژل رویال تازه، دمای ۴ یا -۱۸ درجه سانتی گراد و دور بودن از نور، اکسیژن و نگهداری در ظروف غیر فلزی است. با توجه به موارد یاد شده به نظر می رسد طراحی ماده غذایی که از یک طرف میزان مشخصی از ژل رویال را در اختیار مصرف کننده قرار دهد و از طرف دیگر شرایط نگهداری آسانتری داشته باشد، میتواند در مصرف همگانی و آسان این نعمت الهی سودمند گام بسیار موثری باشد. در پروژه تحقیقی حاضر با استناد به شواهد علمی از بهترین کیفیت ژل رویال ایرانی و برای اولین بار با استفاده از فناوری بومی شده خشک کردن انجمادی، ماده خوراکی به صورت دراژه مکیدنی-جویدنی تولید کرده است که علاوه بر داشتن مزایای فوق بهترین روش جذب این ماده خوراکی را هم فراهم نموده است. برای درک کاملتر عملکرد بیولوژیکی ژل رویال، همچنین آشنایی با یک مکمل غذایی مفید برای سبک زندگی سالم به صورت دراژه رویال ژلی در این مقاله تحقیقات سالهای اخیر را مرور می کنیم و از طرفی با ویژگیهای منحصر به فرد این مکمل آشنا میشویم.

مروری بر ترکیبات و خواص دراژه رویال ژلی Keywords:

ژل رویال , دراژه مکیدنی-جویدنی , سبک زندگی سالم