توسعه روش آنالیز مقادیر اتانول در مواد غذایی و آشامیدنی با استفاده از GC-FID
Publish place: International conference on Tayyeb food
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 289
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
CRIFST01_113
Index date: 3 January 2023
توسعه روش آنالیز مقادیر اتانول در مواد غذایی و آشامیدنی با استفاده از GC-FID abstract
در این پژوهش، یک روش-داخلی، با استفاده از استخراج آبی به کمک هم زدن مغناطیسی همراه با کروماتوگرافی گازی با آشکارساز یونش شعلهای (GC-FID)، برای آنالیز کمی اتانول در غذاها و نوشیدنیهای مختلف معرفی گردید. پارامترهای اعتبارسنجی، از جمله گزینش پذیری، حد تشخیص (تقربای ۰/۰۰۶ میلی گرم در گرم) و حد کمی (تقریبا ۰/۰۲ میلی گرم در گرم)، خطی بودن R۲) از (۰/۹۹۹ <، درستی (بایاسهای نسبی ۳ > %)، صحت (ریکاوری ها) ۹۷-۱۰۲ %، و دقت (انحراف استاندارد نسبی ۵ > %)، رضایت بخش بوده است. روش پیشنهادی به همان اندازه دقیق و صحیح و حساستر از روش AOAC ۲۰۱۶.۱۲ بوده است. روش تایید شده با موفقیت برای تعیین کمی اتانول در ۵۰ نمونه غذایی و نوشیدنی فرآوری شده تجاری استفاده شد و میتوان از آن برای تایید حلال استفاده کرد. بر این اساس، این مطالعه یک روش قابل اعتماد برای آنالیز کمی اتانول در غذاهای فرآوری شده و نوشیدنیها برای اطمینان از یکپارچگی حلال آنها قبل از صدور گواهی حلال ارائه کرده است.
توسعه روش آنالیز مقادیر اتانول در مواد غذایی و آشامیدنی با استفاده از GC-FID Keywords:
توسعه روش آنالیز مقادیر اتانول در مواد غذایی و آشامیدنی با استفاده از GC-FID authors
حامد صاحبی
مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران،ایران
مرضیه رنجبر
مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران،ایران
علی خواجه خاکی
مرکز تحقیقات حلال جمهوری اسلامی ایران، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تهران،ایران