اثر سطوح مختلف پودر کرم خاکی(Eisenia fetida) بر عملکرد و کیفیت گوشت ران و سینه در جوجه های گوشتی
Publish place: Animal Production Research، Vol: 5، Issue: 1
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 176
This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_ARGU-5-1_006
تاریخ نمایه سازی: 1 اسفند 1401
Abstract:
آزمایش حاضر به منظور تعیین اثر سطوح مختلف پودر کرمخاکی(Eisenia fetida)بر عملکرد و کیفیت گوشت ران و سینه در جوجههای گوشتی انجام شد.بدین منظور از یک طرح کاملا تصادفی با چهار سطح پودر کرمخاکی (صفر، ۲، ۴ و ۶ درصد) با استفاده از ۹۶ قطعه جوجه نر یک روزه سویه تجاری راس ۳۰۸ استفاده شد. برای هر تیمار آزمایشی، ۴ تکرار و در هر تکرار ۶ قطعه جوجه در نظر گرفته شد. در پایان آزمایش (۴۲ روزگی) از هر تکرار دو قطعه جوجه کشتار و پس از تفکیک لاشه، جهت بررسی فراسنجههای کیفیت گوشت ران و سینه (اندازهگیری شاخص تیوباربیوتریک اسید (TBA)، ظرفیت نگهداری آب، pH و رطوبت گوشت) یک روز و یک ماه پس از کشتار به فریزر منتقل شدند.نتایج نشان داد که استفاده از سطح ۲ درصد پودر کرمخاکی در مقایسه با جیره شاهد و ۶ درصد پودر کرمخاکی به طور معنیداری سبب افزایش وزن بدن و مصرف خوراک شد (۰۵/۰>P)، در حالی که اثر معنیداری بر ضریب تبدیل خوراک نداشت. شاخص تیوبار بیوتریک اسید گوشت سینه جوجههای تغذیه شده با سطح ۲ درصد پودر کرمخاکی به صورت معنیداری کمتر از سایر گروه ها بود (۰۵/۰>P).با افزایش زمان نگهداری، مقدار TBA افزایش و میزان pH و ظرفیت نگهداری آب کاهش یافت. کمترین و بیشترین مقدار شاخص TBA به ترتیب یک روز و یک ماه پس از کشتار مشاهده شد. نتایج آزمایش حاضر نشان داد که استفاده از ۲ درصد پودر کرمخاکی سبب افزایش وزن نهایی، مصرف خوراک و بهبود کیفیت گوشت سینه در جوجههای گوشتی میشود.
Keywords:
Authors
حمید غلامی
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
محمود شمس شرق
دانشیار گروه تغذیه دام و طیور، دانشکده علوم دامی، دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
مهدی ضرابی
استادیار گروه مهندسی علوم زیستی، دانشکده علوم و فنون نوین، دانشگاه تهران
سعید زره داران
استاد گروه علوم دامی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :