چارچوب های آلی-کوالانسی به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها در استخراج فاز جامد پخشی: یکمرور کوتاه
Publish place: Sixth International Conference on Interdisciplinary Studies in Iranian Food Industry and Nutrition Sciences
Publish Year: 1401
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 236
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ICFBCNF06_089
Index date: 9 April 2023
چارچوب های آلی-کوالانسی به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها در استخراج فاز جامد پخشی: یکمرور کوتاه abstract
آفلاتوکسین ها متابولیت های ثانویه قارچ ها هستند که به دلیل اثرات سرطان زایی، ایجاد جهش در ژن، ایجاد مشکلات گوارشیو تنفسی و ایجاد مسمومیت های حاد خطرناک هستند. مصرف آفلاتوکسین ها توسط انسان از طریق مواد غذایی آلوده بهآفلاتوکسین اتفاق می افتد. بیشتر آفلاتوکسین ها پایدار هستند و طی فرآیندهای تولید غذا، انجماد و پختن از بین نمی روند.بنابراین کنترل مقدار آنها در مواد غذایی جهت پیشگیری از ایجاد بیماری های مزمن و افزایش سطح سلامت جامعه ازاهمیت زیادی برخوردار است. ماتریس پیچیده مواد غذایی، الزام آماده سازی نمونه برای تغلیظ و تشخیص دقیق اینمتابولیت ها را به همراه دارد. با توجه به وجود مشکلات موجود در روش های کلاسیک آماده سازی نمونه، از روش های نوینمثل روش استخراج فاز جامد پخشی استفاده می شود. جاذب های زیادی از جمله جاذب های مبتنی بر چارچوب های آلیکوالانسی در این روش استفاده می شوند. در این مرور کوتاه به بررسی روش استخراج فاز جامد پخشی، چارچوب های آلیکوالانسی و همچنین مطالعات انجام شده در خصوص استفاده از چارچوب های آلی-کوالانسی در استخراج آفلاتوکسین هاپرداخته می شود.
چارچوب های آلی-کوالانسی به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها در استخراج فاز جامد پخشی: یکمرور کوتاه Keywords:
چارچوب های آلی-کوالانسی به عنوان جاذب آفلاتوکسین ها در استخراج فاز جامد پخشی: یکمرور کوتاه authors
پروین اروج زاده
دانشجوی دکتری بهداشت و ایمنی مواد غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز
محمدرضا افشار مقدم
استادیار گروه ایمنی غذا و دارو، دانشکده داروسازی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز
محمدعلی تربتی
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و علوم غذایی، دانشگاه علوم پزشکی تبریز