اثربخشی باکتری پروبیوتیک در آدامس فراسودمند
Publish place: The 13th International Conference on Food Industry Science, Organic Agriculture and Food Security
Publish Year: 1401
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 442
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSACONF13_008
تاریخ نمایه سازی: 29 فروردین 1402
Abstract:
در این بررسی اثربخشی باکتری پروبیوتیک بر زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس طی ۲۰ روز نگهداری در آدامس فراسودمند مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد طی ۲۰ روز نگهداری میزان این باکتری به طور چشمگیری کاهش یافت. در نتیجه می توان بیان کرد باکتری پروبیوتیک در اکثر فرآوردههای غذایی همچنین آدامس علاوه بر کاهش میزان پوسیدگی دندان می تواند بر میزان ماندگاری و زنده مانی باکتری لاکتوباسیلوس رامنوسوس اثر مثبتی داشته باشد که در این مطالعه کاملا مشهود بود .
Keywords:
Authors
مهدیس مرادی
مدرس دانشگاه آزاد اسلامی واحد گرگان، ایران
فاطمه زهرا جهان شیره
دانش آموز دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران
ریحانه مهدیان
دانش آموز دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران
زهرا کیا
دانش آموز دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران
زهرا آخوندی
دانش آموز دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران
فاطمه پور موسی
دانش آموز دبیرستان غیردولتی حضرت فاطمه، کردکوی، ایران