شناسایی عوامل موثر بر ضایعات سیب در استان زنجان

روند افزایشی ضایعات محصولات کشاورزی یکی از چالش های فراروی اکثر کشورها به ویژه کشورهای در حال توسعه است. سیاست مداران و اندیشمندان مجامع علمی جهان سوم درصدد برآمده اند برای کاهش ضایعات محصولات کشاورزی در مراحل کاشت، داشت، برداشت و مراحل توزیع و مصرف چاره اندیشی کنند. هدف کلی این پژوهش که در سال ۱۳۸۷ انجام شده، شناسایی عوامل موثر بر ضایعات سیب در استان زنجان بود. پژوهش از نوع کاربردی، روش پژوهش از نوع پیمایشی و جامعه آماری آن شامل باغداران سیب در استان زنجان بود. روش نمونه گیری، طبقه ای با انتساب متناسب و حجم نمونه بر اساس فرمول کوکران تعداد ۲۰۰ باغدار تعیین شد. ابزار پژوهش پرسشنامه ای بود که روایی (صوری و محتوایی) آن بر اساس نظر جمعی از استادان ترویج و آموزش کشاورزی دانشگاه تهران و کارشناسان سازمان جهاد کشاورزی زنجان تایید و پایایی آن با استفاده از مطالعه راهنما (۸۳/۰=?) به دست آمد. داده های جمع آوری شده با استفاده از نرم افزار SPSSwin نسخه ۵/۱۱ تجزیه و تحلیل شد. یافته ها نشان داد که مهم ترین عوامل ایجادکننده ضایعات شامل مدیریت ناصحیح پس از برداشت، عرضه مازاد، اقلیم، زیرساختی- برنامه ریزی، مدیریت داشت، مدیریت برداشت و ناکارآمدی سازمان ها بود، که در مجموع ۹/۷۸ درصد تغییرات ضایعات را تبیین کرد.