بررسی خصوص یات فیتوشیمیایی برخی از ارقام برتر سیب در استان آذربایجان غربی

ارزیابی و شناسایی ارقام برتر درختان میوه یکی از روش های مهم اصلاحی محسوب می شود. به منظور شناسایی ارقام برتر سیب ، ۱۵ ژنوتیپ از مناطق مختلف ارومیه انتخاب و مورد ارزیابی های بیوشیمیایی قرار گرفت . صفاتی مانند میزان فنل و فلاونوئید کل ، فعالیت آنتی اکسیدانی ، کاروتنوئیدکل ، تانن کل ، قندهای محلول (TSS) و اسکوربیک اسید اندازه گیری شدند. نتایج نشان داد که نوع رقم بر کل یه صفات بیوشیمیایی در سطح احتمال یک درصد روی سیب های کشت شده در مناطق مختلف ارومیه معنی دار می باشد. با توجه به نتایج مقایسه میانگین ها بیشترین میزان فنل کل در ژنوتیپ ۲ (۸۴/۲۵۳ میلی گرم گالیک اسید بر صد گرم وزن تر) و همچنین بیشترین میزان محتوای فلاونوئید کل در ژنوتیپ ۱۳ با ۸۸/۱۷۱ میلی گرم کوئرسیتین بر صدگرم وزن تر مشاهده شد. بر اساس نتایج مقایسه میانگین ها، بیشترین فعالیت آنتی اکسیدانی در ژنوتیپ ۱۳ (۲۹/۵۱ درصد) و بالاترین میزان اسکوربیک اسید در ژنوتیپ ۱۰ (۹۱/۹ میلیگرم در ۱۰۰ گرم) یافت شد. بر اساس نتایج به دست آمده تنوع خوبی در بین ارقام مورد مطالعه مشاهده شد که نشان دهند پتانسیل بالای ژرم پلاسم سیب در منطقه ارومیه جهت انتخاب ارقام برتر و سازگار با شرایط اکولوژیکی منطقه می باشد.

Keywords:

تنوع ژنتیکی , خصوصیات آنتی اکسیدانی , سیب , فلاونوئید , فنول