بررسی مورفولوژیکی گیاه دارویی زیره سبز Cuminum cyminum L
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,579
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_447
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
زیره سبز با نام علمی Cuminum cyminum از تیره Apiaceae یکی از گیاهان دارویی و ادویه ای ارزشمند است،که در مناطق خشک و نیمه خشک کشور رشد می کند و کشت می گردد.میوه این گیاه دارای خواص دارویی است و در درمان بیماری های مختلف به عنوان ضدتشنج،ضدنفخ شکم،معالج 2/ سوءهاضمه،درمان گرفتگی صدا و به عنوان تسکین دهنده کاربرد دارد.بذرهای زیره سبز به علت داشتن اسانس معطراست،مقدار اسانس آن بین 5 تا 5درصد گزارش شده است،کومین آلدئیدکه ماده اصلی تشکیل دهنده اسانس زیره سبز می باشدیک آنتی اکسیدان مهم و بسیار قوی تر از ویتامین های C و E می باشد،تحقیقات انجام گرفته تاکنون به وجود اسانس درون بذرتاکید داشته،ولی پژوهش های اخیر در مصر نشان می دهد که پیکر رویشی این گیاه می تواند به عنوان منبع جدیدی برای تولید اسانس مورد استفاده قرارگیرد،زیره سبز همچنین به عنوان یک چاشنی غذایی مهم و طعم دهنده در انواع سوپ ها،ترشی،نوشابه،پنیر و نیز نان و کیک ها کاربرد دارد،این گیاه علاوه بر این که طعم و مزه غذاها را بهبود می بخشد اشتها آوراست و سبب هضم مواد غذایی و سلامت دستگاه گوارش می شود.خواص ضدباکتریایی زیره سبز در جلوگیری از رشد باکتری ها از دیگر اثرات مفید این گیاه دارویی است
Keywords:
Authors
محمدمهدی امیری خوریه
کارشناس گیاهان دارویی و معطر،دانشگاه آزاد اسلامی واحد تاکستان،باشگ
محمد قهدریجانی
هیات علمی گروه مکانیزاسیون کشاورزی،واحد علوم و تحقیقات تهران،دانشگ
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :