سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول

Publish Year: 1391
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,194

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.

Export:

Link to this Paper:

Document National Code:

FSS02_540

Index date: 7 January 2013

ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول abstract

امنیت غذائی یکی از مهمترین مولفه های انسانی است و فقدان آن به منزله عدم وجود امنیت برای انسان است. روغن دی آسیل گلیسرول یک رو غن خوراکی با طعم و مزه و ویژگی های مشابه با سایر روغن های خوراکی طبیعی و غنی از دی آسیل گلیسرول است. هدف ازاین مطالعه شناسایی پیامدهای ناشی از مصر این روغن است. تغذیه موش های آزمایشگاهی با روغن حرارت دیده ) 181 درجه سانتیگراد( و روغن حرارت داده نشده تا سطح5/5% به مدت 01 روز، هیچ گونه تاثیر منفی و مسمومیتی در موش ها ایجاد نکرد. م طالعات سرطانی در سایر جوندگانی که به مدت یک سال بااین روغن تغذیه شده بودند، علائم حادی از جهش زائی نشان نمی دهد. نتایج به دست آمده از چندین کلینیک تحقیقات انسانی نیز ثابت نمودمصرف روغن دی آسیل گلیسرول به میزان 0/5گرم به ازای هر کیلوگرم وزن بدن به مدت ی سال، فاقد هر گونه عوارض جانبی است

ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول Keywords:

روغن دی آسیل گلیسرول , امنیت غذائی , مصارف انسانی , مسمومیت

ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول authors

ناهید علیدوستی شهرکی

دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذائی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع

محمد قربانی

استادیار و عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذائی دانشگاه علوم کشاورزی

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
World Bank. 2004. Islamic Repub of Iran: An Agricultural Policy ...
Dalonzo, R.P., Kozarek, W.J., Wade, R.L., 1982. Glyceride composition of ...
Morita, O., Knapp, J.F., Tamaki, Y., Varsho, B.J., Stump, D.G., ...
Kasamatsu, T., Ogura, R., Ikeda, N., Morita, O., Saigo, K., ...
Morita, O, . Soni M G. 2009. Safety assessmment of ...
نمایش کامل مراجع

مقاله فارسی "ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول" توسط ناهید علیدوستی شهرکی، دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذائی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع ؛ محمد قربانی، استادیار و عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذائی دانشگاه علوم کشاورزی نوشته شده و در سال 1391 پس از تایید کمیته علمی دومین سمینار ملی امنیت غذایی پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله روغن دی آسیل گلیسرول، امنیت غذائی، مصارف انسانی، مسمومیت هستند. این مقاله در تاریخ 18 دی 1391 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 1194 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که امنیت غذائی یکی از مهمترین مولفه های انسانی است و فقدان آن به منزله عدم وجود امنیت برای انسان است. روغن دی آسیل گلیسرول یک رو غن خوراکی با طعم و مزه و ویژگی های مشابه با سایر روغن های خوراکی طبیعی و غنی از دی آسیل گلیسرول است. هدف ازاین مطالعه شناسایی پیامدهای ناشی از مصر این روغن است. ... . برای دانلود فایل کامل مقاله ارزیابی ایمنی مصرف روغن خوراکی دی آسیل گلیسرول با 3 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.