تشخیص اختصاصی آفلاتوکسین G۱ بر مبنای رنگ سنجی آپتاسنسور به وسیله سوسپانسیون نانو ذرات طلا شده
Publish Year: 1398
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 64
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_IFST-15-4_004
تاریخ نمایه سازی: 2 آبان 1402
Abstract:
آفلاتوکسین ها سموم قارچی طبیعی هستند که از گونه های قارچ آسپرژیلوس مانند آسپرژیلوس فلاووس و آسپرژیلوس پارازیتیکوس نشات می گیرند. این سموم اگر از راه مواد خوراکی وارد بدن شوند می توانند سرطان زا باشند. روشهای تشخیصی متفاوتی برای آفلاتوکسین وجود دارد که زمانبر و پرهزینه می باشد. روش آپتاسنسورهای رنگ سنجی به وسیله نانو ذرات طلای سوسپانسیون شده در آب، روشی سریع و اختصاصی می باشد که با استفاده از یک ملکول شناساگر با درجه انتخابی بالا انجام می شود. در این پژوهش آپتامری با توالی GTTGGGCACGTGTTGTCTCTCTGTGTCTCGTGCCCTTCGCTAGGCCCACA برای تشخیص چهار آفلاتوکیسن B۱، B۲، G۱ و G۲ استفاده شد. نتایج نشان داد که این آپتامر به طور اختصاصی توانایی تشخیص آفلاتوکیسن G۱ را داشت به نحوی که هنگام اضافه شدن آفلاتوکسین G۱ به محلول حاوی آپتامر و نانوذرات طلا ، آپتامر دچار تغییر ساختار شده و از نانو ذرات طلا جدا می شود و جذب آفلاتوکسین می گردد. پس از جدا شدن آپتامر، نانوذرات ناپایدار شده بلافاصله تجمع و رسوب داده که منجر به تغییر رنگ از قرمز به بنفش می گردند. اما در مورد سایر آفلاتوکسین های مورد بررسی چنین تغییر رنگی مشاهده نشد که نشان دهنده آن است که این آپتامر در برابر آن ها به تغییر ساختار حساس نیست و اختصاصی عمل نمی کند.
Keywords:
Authors
آرزو هاشم نیا
گروه علوم وصنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران.
وحید حکیم زاده
گروه علوم وصنایع غذایی، واحد قوچان، دانشگاه آزاد اسلامی، قوچان، ایران.
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :