تعیین خطرات و حد مجاز مصرف ماهی های سفید، کفال و کپور از نظر فلز سرب در سواحل جنوبی دریای خزر: مطالعه مروری سیستماتیک و متا آنالیز

محمدحسین سینکاکریمی; برهان منصوری; راضیه دنیوی; نمامعلی آزادی

تعیین خطرات و حد مجاز مصرف ماهی های سفید، کفال و کپور از نظر فلز سرب در سواحل جنوبی دریای خزر: مطالعه مروری سیستماتیک و متا آنالیز

Publish place: Journal of Mazandaran University of Medical Sciences، Vol: 27، Issue: 147

Publish Year: 1396

Type: Journal paper

Language: Persian

This Paper With 18 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1787048

Document National Code:

JR_JMUMS-27-147_036

Index date: 24 October 2023

تعیین خطرات و حد مجاز مصرف ماهی های سفید، کفال و کپور از نظر فلز سرب در سواحل جنوبی دریای خزر: مطالعه مروری سیستماتیک و متا آنالیز abstract

سابقه و هدف: حوزه جنوبی دریای خزر به دلیل توانایی بالا در تولید محصولات دریایی، از اهمیت بالایی برخوردار است. فلز سرب به دلیل پراکنش زیاد و خاصیت تجمع زیستی، یکی از عوامل مهم تهدیدکننده سلامت مصرف کنندگان محصولات دریایی می باشد. مطالعه حاضر مروری نظام مند بر مطالعاتی که طی سال های اخیر (از سال ۱۳۸۲ تا ۱۳۹۵) به بررسی میزان سرب در ماهی های سفید، کفال و کپور در سواحل جنوبی دریای خزر پرداخته اند، می باشد. مواد و روش ها: این مطالعه یک مطالعه متاآنالیز می باشد که بر روی بافت عضله ۱۲۴۲ قطعه از ماهی های سفید (Rutilus frisii kutum)، کفال طلایی (Liza auratus)، کفال پوزه باریک (Liza saliens) و کپور معمولی (Cyprinus carpio) جمع آوری شده توسط محققان در سواحل جنوبی دریای خزر صورت گرفته است. میزان سرب در گونههای مورد مطالعه از مقالاتی که در سال های اخیر در مجله های معتبر علمی منتشر شده بودند، به دست آمد. درنهایت، میزان مجاز مصرف و خطر مصرف غذایی ماهی های مورد مطالعه از نظر فلز سرب بررسی شد. یافته ها: میانگین میزان سرب در بافت عضله ماهی های مورد مطالعه، از تعدادی از استانداردهای ملی و بین المللی موجود تجاوز کرده بود. میزان جذب روزانه و هفتگی سرب در اثر مصرف ماهی های مورد مطالعه، پایین تر از میزان مجاز ارائه شده توسط FAO/WHO مشاهده گردید. افراد بالغ از نظر سرب موجود در بافت عضله ماهی، ۲۳/۰، ۴۳/۰ و kg/day ۲۸/۰ و افراد نابالغ ۰۴۸/۰، ۰۹/۰ و kg/day ۵۸/۰ می توانند، بدون آنکه برای سلامتی آن ها عوارض غیرسرطان زایی داشته باشد، به ترتیب از ماهی های سفید، کفال و کپور استفاده کنند. استنتاج: میان ضریب تاثیر گزارش شده بین مطالعات گوناگون، تغییرپذیری فراوانی مشاهده شد. همچنین، خطای سوگیری در انتشار قابل توجه بود. باوجوداین ، با توجه به نتایج به دست آمده به نظر می رسد استفاده از ماهی های سفید، کفال و کپور با میزان کنونی مصرف، خطری برای سلامت مصرف کنندگان آن ها نداشته باشد.

تعیین خطرات و حد مجاز مصرف ماهی های سفید، کفال و کپور از نظر فلز سرب در سواحل جنوبی دریای خزر: مطالعه مروری سیستماتیک و متا آنالیز Keywords:

absorption , Caspians Sea , fish , food risk , meta-analysis , جذب غذایی , خطر غذایی , دریای خزر , سرب , ماهی , متاآنالیز

تعیین خطرات و حد مجاز مصرف ماهی های سفید، کفال و کپور از نظر فلز سرب در سواحل جنوبی دریای خزر: مطالعه مروری سیستماتیک و متا آنالیز authors

محمدحسین سینکاکریمی

دانشجوی دکتری محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه ملایر، ملایر، ایران

برهان منصوری

دانشجوی دکتری سم شناسی محیط، کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران

راضیه دنیوی

کارشناسی ارشد محیط زیست، دانشکده منابع طبیعی و محیط زیست، دانشگاه بیرجند، بیرجند، ایران

نمامعلی آزادی

استادیار آمار زیستی، گروه اپیدمولوژی، دانشگاه علوم پزشکی ایران، تهران، ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Malekirad AA, Oryan S, Fani A, Babapor V, Hashemi M, ...

Mansouri B, Salehi J, Etebari B, Kardanmoghadam H. Metal concentrations ...

Mohammadi S, Mehrparvar A, Aghilinejad M. Appendectomy due to lead ...

Nowrouzi M, Mansouri B, Hamidian AH, Ebrahimi T, Kardoni F. ...

Hoshyari E, Pourkhabbaz A, Mansouri B. Contaminations of metal in ...

Maleki A, Azadi N, Mansouri B, Majnoni F, Rezaei Z, ...

Demirezen D, Uruc K. Comparative Study trace elements in certain ...

Marijic VF, Raspor B. Metal exposure assessment in native fish, ...

Abdollahi M, Sadeghi Mojarad A, Jalali N. Lead toxicity in ...

Mansouri B, Maleki A, Davari B, Karimi J, Momeneh V. ...

Nasrollahzadeh Saravi H, Purgholam R, Porang N, Rezaei M, Makhlough ...

Naghipour D, Shaabaninejad Z, Amouei A. Evaluation of heavy metal ...

Yaghobzadeh Y, Hossein Nezhad M, Asadi Shirin G, Pourali M. ...

Saeedi Saravi SS, Shokrzadeh M. Heavy metals contamination in water ...

Eslami Sh, Hajizadeh Moghaddam A, Jafari N, Nabavi SF, Ebrahimzadeh ...

Hoseini h, Tahami MS. Study of Heavy Metals (Pb and ...

Hassanpour M, Rajaei Gh, SinkaKarimi MH, Ferdosian F, Maghsoudloorad R. ...

Monsef Rad SF, Imanpour Namin J, Heidary S, Mohammadi M, ...

Fallah AA, Zeynali F, Saei Dehkordi SS, Rahnama T. Seasonal ...

Elsagh A. Determination of some heavy metals in Rutilus frisii ...

Basim Y, Khoshnood Z. Target hazard quotient evaluation of cadmium ...

Shokrzadeh M, Saeedi Saravi SS. The study of heavy metals ...

Bandani GhA, Khoshbavar Rostami HA, Yelghi S, Shokrzadeh M, Nazari ...

Sobhanardakani S, Jafari SM. Investigation of As, Hg, Zn, Pb, ...

Pazooki J, Ghaffar Haddadi F, Abtahi B. A Comparison of ...

Taghavi Jelodar H, Sharifzadeh Baei M, Najafpour Sh, Fazli H. ...

Ebrahimzadeh MA, Eslami Sh, Nabavi SF, Nabavi SM. Determination of ...

Solgi E. Estimation of Daily Intake and Potential Risk of ...

Sharif Fazeli M, Abtahi B, Sabbagh Kashani A. Assessing Pb, ...

Amini Ranjbar Gh, Sotoudehnia F. Investigation of heavy metals accumulation ...

Tabari S, Saeedi Saravi SS, Bandani GH, Dehghan A, Shokrzade ...

United States Environmental Protection Agency (USEPA). Risk-based Concentration Table. Philadelphia, ...

United States Environmental Protection Agency (USEPA). Guidance manual for assessing ...

Cooper CB, Doyle ME, Kipp K. Risk of consumption of ...

Ministry of Health and Medical Education of Iran (MHMEI). [Online]. ...

Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA). ۲۰۱۳. ۳۸. ...

Agencia Boletín Oficial del Estado or Official Gazette(BOE).Las Normas microbiológicas, ...

Nauen CE. Compilation of Legal Limits for Hazarous Substances in ...

Plaskett D, Potter IC. Heavy metal concentrations in the muscle ...

Gauthreaux K, Noble C O , Falgoust T, Beck M ...

Food and Agriculture Organization(FAO): Compilation of Legal Limits for Hazardous ...

Republic of Turkey - The Ministry of the Agriculture and ...

Joint FAO/WHO Food Standards Programme, Thirty-third Session. Codex Committee on ...

Atafar Z, Mesdaghinia A, Nouri J, Homaee M, Yunesian M, ...

Cheraghi M, Lorestani B, Merrikhpour H. Investigation of the effects ...

Sinkakarimi MH, Pourkhabbaz AR, Hassanpour M, Ghasempouri SM. Determi-nation of ...

Baramaki R, Ebrahimpour M, Mansouri B, Rezaei MR, Babaei H. ...

Majnoni F, Mansouri B, Rezaei MR, Hamidian AH. Contaminations of ...

Mansouri B, Maleki A, Davari B, Karimi J, Momeneh V. ...

Ariayee M, Azadi NA, Majnoni F, Mansouri B. Comparison of ...

Harmanescu M, Alda LM, Bordean DM, Gogoasa I, Gergen I. ...

Wang X, Sato T, Xing B, Tao S. Health risks ...

Copat C, Bella F, Castaing M, Fallico R, Sciacca S, ...

Zhuang P, Li Z, McBride MB, Zou B, Wang G. ...

Copat C, Arena G, Fiore M, Ledda C, Fallico R, ...

Karrari P, Mehrpour O, Abdollahi M. A systematic review on ...

Froehlich TE, Lanphear BP, Auinger P, Hornung R, Epstein JN, ...

Braun JM, Kahn RS, Froehlich T, Auinger P, Lanphear BP. ...

Farhat AS, Parizadeh SM, Balali M, Khademi GR. Comparison of ...

Faranoush M, Malek M, Ghorbani R, Rahbar M, Safaei Z. ...

Dehghan L, Ghane A. Study of the blood lead levels ...

نمایش کامل مراجع