استفاده از اسانس گیاهان در کنترل بیماریهای پس از برداشت ناشی از قارچها

قارچ ها یکی از مهمترین عواملی هستند که پس از برداشت و در حین حمل و نقل و نگهداری، خسارت قابل توجهی را به میوه ها و سبزیجات تازه وارد می کنند و کیفیت و ماندگاری محصولات را کاهش می دهند. در حال حاضر استفاده از قارچ کش های شیمیایی مصنوعی موثرترین و رایج ترین روش کنترل بیماری های پس از برداشت ناشی از قارچ ها است، اما این مواد شیمیایی می توانند اثرات نامطلوبی بر سلامت انسان داشته باشند و باقیمانده آنها به طور بالقوه برای محیط زیست مضر است. بنابراین، توسعه روش های موثر و ایمن برای حفاظت از محصولات تازه در برابر بیماری های پس از برداشت، ضروری به نظر می رسد. نتایج بررسی ها نشان داده است که اسانس های برخی از گیاهان دارای خاصیت ضدقارچی قوی و سمیت کم، و سازگار با محیط زیست می باشند که می توانند به عنوان یکی از جایگزین های قارچ کش های مصنوعی در نظر گرفته شوند. در این مقاله بیماری های مهم قارچی پس از برداشت، اسانس های برخی منابع گیاهی موثر بر علیه این بیماری ها و چالش های مربوط به استفاده از اسانس ها در کنترل قارچ های بیمارگر مورد بحث قرار گرفته است.

Keywords:

بیمارگرهای پس از برداشت , کنترل پوسیدگی , اسانس , مواد شیمیایی گیاهی