ارزیابی کیفیت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کرچک Ricinus communis L.)) در ارقام وحشی ومقایسه آن ها با رقم زراعی
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 138
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
JR_FSCT-13-61_012
تاریخ نمایه سازی: 1 آذر 1402
Abstract:
چکیده کرچک (Ricinus communis L.) یکی از گیاهان دارویی مورد استفاده در صنایع داروسازی، آرایشی و بهداشتی کشورهای توسعه یافته است. روغن استخراجی از این گیاه از با ارزشترین مواد مسهل و ملین در پزشکی است. همچنین از روغن آن به عنوان سوخت بیودیزل استفاده میشود. در این تحقیق کمیت، کیفیت و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن کرچک وحشی و مقایسه آن با رقم زراعی در منطقه بروجرد مورد مطالعه قرار گرفته است. در نمونههای آنالیز شده محتوای روغن۷/۶۱-۴۹ درصد (وزنی/وزنی)، عدد یدی ۸۵-۶۸ (بر حسب گرم ید مصرفی به ازای ۱۰۰ گرم)، عدد اسیدی ۹۰/۰-۳۶/۰ (برحسب درصد اولئیک اسید)، ضریب شکست ۴۷۷۹/۱- ۴۷۷۱/۱ ، اسیدیته ۵/۴-۹/۱ (برحسب میلی گرم سود مصرفی به ازای هرگرم روغن) و خاکستر ۶/۳-۷۸/۱ درصد تعیین گردید. مقدار ریسینولئیک اسید نمونه های روغن (وزنی/وزنی ۴/۹۰-۱/۸۶ %) نیز به روش گاز کروماتوگرافی محاسبه گردید. مقدار روغن کرچک ارقام مورد بررسی از نظر تمامی صفات در سطح ۵% اختلاف معنیدار نشان دادند. از لحاظ محتوای روغن، رقم ۱۱۶۱ (همدان) دارای بیشترین عملکرد بود. بنابراین با توجه به نتایج بدست آمده، چنانچه هدف از کاشت این گیاه بالاترین عملکرد اقتصادی باشد ژنوتیپهای وحشی عملکرد بالاتری دارند و ژنوتیپ ۱۱۶۱ را میتوان برای منطقه بروجرد توصیه نمود. این تحقیق اولین گزارش از بررسی محتوای روغن و خصوصیات فیزیکوشیمیایی روغن استخراجی از دانههای کرچک وحشی جمعآوری شده در ایران و کشت شده در بروجرد و مقایسه آنها با رقم زراعی است.
Keywords:
Key word: Castor oil , Physicochemical Characteristics , Ricinoleic acid , کلید واژگان: روغن کرچک , خصوصیات فیزیکوشیمیایی , ریسینولئیک اسید
Authors
Sara Zaare
دانشجوی کارشناسی ارشد اصلاح نباتات دانشگاه زابل
Mohammad Ali Najafi
استادیار و عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل
Barat ali Fakheri
دانشیار و عضو هیئت علمی گروه اصلاح نباتات دانشکده کشاورزی دانشگاه زابل
Ali Ashraf Jafari
استاد و عضو هیئت علمی موسسه تحقیقات جنگل ها و مراتع کشور