سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

مطالعه تاثیر کود نیتروژن و فرایند نیم جوش کردن بر محتوای فلزات سنگین دانه برنج

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 18، Issue: 114
Publish Year: 1400
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 174

This Paper With 13 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/1832957

Document National Code:

JR_FSCT-18-114_029

Index date: 26 November 2023

مطالعه تاثیر کود نیتروژن و فرایند نیم جوش کردن بر محتوای فلزات سنگین دانه برنج abstract

برنج قوت غالب مردم ایران است و آلودگی آن با فلزات سنگین خطرات جبران ناپذیری برای مصرف کنندگان دارد. هدف از این مطالعه یافتن راهی برای کاهش جذب فلزات سنگین از برنج است. برای مطالعه تاثیر کود نیتروژن و نیم جوش کردن بر فلزات سنگین، آزمایشی به صورت فاکتوریل در قالب طرح بلوک های کامل تصادفی در سه تکرار اجرا شد. در این پژوهش، کود نیتروژن در سه سطح (N۱:۶۰، N۲:۸۰ و KgN/Ha N۳:۱۰۰) و نیم جوش کردن در دو سطح دمای خیساندن (۵۰ C۱: و ۸۰ C۲: درجه سانتی گراد) و دو سطح زمان بخاردهی (۱۰ T۱: و ۱۵: T۲ دقیقه) اعمال گردید. جهت تعیین فلزات سنگین از طیف سنج جرمی پلاسمای القایی (ICP-MS) استفاده شد. افزایش دمای خیساندن و زمان بخاردهی منجر به کاهش کلیه فلزات سنگین می شود اما تغییرات سطوح کود بر فلزات سنگین تاثیر معناداری نداشت. بررسی اثرات متقابل تیمارها نشان داد تیمار N۳C۱T۱ بالاترین درصد از حد مجاز دریافت هفتگی کروم و نیکل (به ترتیب ۹۹% و ۵۸%) و همچنین تیمار N۲C۱T۱ بالاترین درصد از حد مجاز دریافت هفتگی جیوه و کادمیوم (به ترتیب ۱۱% و ۵/۹%) را دارند. افزایش دمای خیساندن و زمان بخاردهی، دریافت هفتگی تمامی فلزات سنگین را به حداقل می رساند بطوریکه تیمار N۲C۲T۲ کمترین دریافت هفتگی از تمامی فلزات سنگین را نشان می دهد. در دما و زمان کمتر، فلزات سنگین باقیمانده قابل چشم پوشی نیستند، بنابراین نیم جوش کردن در دما و زمان بالاتر برای حفظ امنیت و سلامت مصرف کننده توصیه می شود.

مطالعه تاثیر کود نیتروژن و فرایند نیم جوش کردن بر محتوای فلزات سنگین دانه برنج Keywords:

مطالعه تاثیر کود نیتروژن و فرایند نیم جوش کردن بر محتوای فلزات سنگین دانه برنج authors

Azin Nasrollah Zadeh Masouleh

Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University, Ayatollah Amoli Branch

Azade Ghorbani-HasanSaraei

Department of Food Science and Technology, Islamic Azad University, Ayatollah Amoli Branch

Ebrahim Amiri

Department of Water Engineering, Faculty of Agriculture, Islamic Azad University, Lahijan Branch

Fatemeh Habibi

Rice Research Institute of Iran, Agricultural Research, Education and Extension Organization (AREO)

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
Tayefe, M., Shahidi, S. A., Milani, J. M., & Sadeghi, ...
Sangeetha, S., A. Balakrishnan, and P. Devasenapathy, (۲۰۱۳). Influence of ...
Ziarati, P. and M. Moslehisahd, (۲۰۱۷). Determination of heavy metals ...
Rafe, A., Mousavi, S. S., & Shahidi, S. A. (۲۰۱۴). ...
Vahaji, N., M. Tayefe, and M. Sadeghi, (۲۰۱۹). Comparison of ...
Thielecke, F. and A.P. Nugent, (۲۰۱۸). Contaminants in grain—a major ...
Jianjie, F., Qunfang, Z., Jiemin, L., Wei, L., Thanh, W., ...
Dehghani, M., Mosaferi, F., & Alipour, V. (۲۰۱۶). Heavy Metals ...
Sadeghi, M., Hamidizad, H., & Habibi, F. (۲۰۲۱). Effects of ...
Liu, K., Zheng, J., & Chen, F. (۲۰۱۸). Effects of ...
Argos, M., Kalra, T., Pierce, B.L., Chen, Y., Parvez, F., ...
Mansouri, B., azadi, N., & Rezaei, Z. (۲۰۱۵). Survey of ...
David, E.E., Nwobodo, V., Famurewa, A.C., Igwenyi, I.O., Egedeigwe-Ekeleme, C.A., ...
Ziarati, P., & Azizi, N. (۲۰۱۴). Consequences of cooking method ...
Hedayatsafa, M., & Mohammadian Roshan, N. (۲۰۱۹). Investigating the Amount ...
Shahid, M., Khalid, S., Abbas, G., Shahid, N., Nadeem, M., ...
Zhao, K., Liu, X., Xu, J., & Selim, H. M. ...
Hajeb, P., Sloth, J. J., Shakibazadeh, S., Mahyudin, N. A., ...
Mataveli, L. R. V., Buzzo, M. L., Arauz, L. J. ...
Naseri, M., Vazirzadeh, A., Kazemi, R., & Zaheri, F. (۲۰۱۵). ...
Naseri, M., Rahmanikhah, Z., Beiygloo, V., & Ranjbar, S. (۲۰۱۸). ...
Fan, Y., Zhu, T., Li, M., He, J., & Huang, ...
ISIRI, (۲۰۰۰). Food & Feed-Maximum limit of heavy metals ISIRI. ...
Rezaiyan, A. F., & Hesari, J. (۲۰۱۴). A study on ...
Morekian, R., et al., (۲۰۱۳). Cooking elements affecting on heavy ...
Sharafi, K., Yunesian, M., Nodehi, R. N., Mahvi, A. H., ...
Safarzadeh Shirazi, S., Ronaghi, A. M., Karimian, N., Yasrebi, J., ...
Malakouti, M. J. (۲۰۱۱). Relationship between balanced fertilization and healthy ...
Li, H., Luo, N., Li, Y. W., Cai, Q. Y., ...
Rezaitabar, S., Esmailisari, A., & Bahramifar, N. (۲۰۱۵). Investigation of ...
Bhattacharya, P., Samal, A. C., Majumdar, J., & Santra, S. ...
Ayamdoo, A. J., Demuyakor, B., Dogbe, W., Owusu, R., & ...
Kumar, V., Sinha, A. K., Makkar, H. P., & Becker, ...
Tayefe, M., Shahidi, S. A., Milani, J. M., & Sadeghi, ...
Sangeetha, S., A. Balakrishnan, and P. Devasenapathy, (۲۰۱۳). Influence of ...
Ziarati, P. and M. Moslehisahd, (۲۰۱۷). Determination of heavy metals ...
Rafe, A., Mousavi, S. S., & Shahidi, S. A. (۲۰۱۴). ...
Vahaji, N., M. Tayefe, and M. Sadeghi, (۲۰۱۹). Comparison of ...
Thielecke, F. and A.P. Nugent, (۲۰۱۸). Contaminants in grain—a major ...
Jianjie, F., Qunfang, Z., Jiemin, L., Wei, L., Thanh, W., ...
Dehghani, M., Mosaferi, F., & Alipour, V. (۲۰۱۶). Heavy Metals ...
Sadeghi, M., Hamidizad, H., & Habibi, F. (۲۰۲۱). Effects of ...
Liu, K., Zheng, J., & Chen, F. (۲۰۱۸). Effects of ...
Argos, M., Kalra, T., Pierce, B.L., Chen, Y., Parvez, F., ...
Mansouri, B., azadi, N., & Rezaei, Z. (۲۰۱۵). Survey of ...
David, E.E., Nwobodo, V., Famurewa, A.C., Igwenyi, I.O., Egedeigwe-Ekeleme, C.A., ...
Ziarati, P., & Azizi, N. (۲۰۱۴). Consequences of cooking method ...
Hedayatsafa, M., & Mohammadian Roshan, N. (۲۰۱۹). Investigating the Amount ...
Shahid, M., Khalid, S., Abbas, G., Shahid, N., Nadeem, M., ...
Zhao, K., Liu, X., Xu, J., & Selim, H. M. ...
Hajeb, P., Sloth, J. J., Shakibazadeh, S., Mahyudin, N. A., ...
Mataveli, L. R. V., Buzzo, M. L., Arauz, L. J. ...
Naseri, M., Vazirzadeh, A., Kazemi, R., & Zaheri, F. (۲۰۱۵). ...
Naseri, M., Rahmanikhah, Z., Beiygloo, V., & Ranjbar, S. (۲۰۱۸). ...
Fan, Y., Zhu, T., Li, M., He, J., & Huang, ...
ISIRI, (۲۰۰۰). Food & Feed-Maximum limit of heavy metals ISIRI. ...
Rezaiyan, A. F., & Hesari, J. (۲۰۱۴). A study on ...
Morekian, R., et al., (۲۰۱۳). Cooking elements affecting on heavy ...
Sharafi, K., Yunesian, M., Nodehi, R. N., Mahvi, A. H., ...
Safarzadeh Shirazi, S., Ronaghi, A. M., Karimian, N., Yasrebi, J., ...
Malakouti, M. J. (۲۰۱۱). Relationship between balanced fertilization and healthy ...
Li, H., Luo, N., Li, Y. W., Cai, Q. Y., ...
Rezaitabar, S., Esmailisari, A., & Bahramifar, N. (۲۰۱۵). Investigation of ...
Bhattacharya, P., Samal, A. C., Majumdar, J., & Santra, S. ...
Ayamdoo, A. J., Demuyakor, B., Dogbe, W., Owusu, R., & ...
Kumar, V., Sinha, A. K., Makkar, H. P., & Becker, ...
نمایش کامل مراجع