اسانس کندر (Boswellia sacra) : قدرت آنتی اکسیدانی و اثر ضدقارچی آن بر تعدادی از سویه های عامل فساد میوه توت فرنگی

Mostafa Rahmati-Joneidabad; Behrooz Alizadeh behbahani

اسانس کندر (Boswellia sacra) : قدرت آنتی اکسیدانی و اثر ضدقارچی آن بر تعدادی از سویه های عامل فساد میوه توت فرنگی

Publish place: Journal of food science and technology (Iran)، Vol: 18، Issue: 114

Publish Year: 1400

Type: Journal paper

Language: Persian

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/1832983

Document National Code:

JR_FSCT-18-114_003

Index date: 26 November 2023

اسانس کندر (Boswellia sacra) : قدرت آنتی اکسیدانی و اثر ضدقارچی آن بر تعدادی از سویه های عامل فساد میوه توت فرنگی abstract

در این پژوهش، فعالیت ضدقارچی اسانس کندر بر قارچ های عامل فساد میوه توت فرنگی (بوتریتیس سینهرا، آسپرژیلوس نایجر و رایزوپوس استولونیفر) با استفاده از آزمون های ضدمیکروبی انتشار چاهک در آگار، دیسک دیفیوژن آگار، ماکرودایلوشن براث و حداقل غلظت کشندگی بررسی گردید. راندمان استخراج، محتوای فنول و فلاوونوئید کل و فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس (ویژگی مهارکنندگی رادیکال آزاد DPPH و ABTS) نیز تعیین گردید. راندمان استخراج اسانس کندر برابر با ۳۰/۱ درصد وزنی/وزنی بود و میزان فنول و فلاوونوئید کل اسانس نیز به ترتیب ۳۷/۶۹ میلی گرم گالیک اسید در گرم وزن خشک و ۴۰/۳۸ میلی گرم کوئرستین در گرم وزن خشک بدست آمد. فعالیت آنتی اکسیدانی اسانس کندر با روش های مهار رادیکال های آزاد DPPH و ABTS به ترتیب ۵۰/۵۷ و ۶۶/۴۸ درصد بود. مطابق نتایج آزمون های انتشار چاهک در آگار و دیسک دیفیوژن آگار، قارچ های بوتریتیس سینهرا و رایزوپوس استولونیفر به ترتیب حساس ترین (بیشترین قطر هاله عدم رشد) و مقاوم ترین (کمترین قطر هاله عدم رشد) نسبت به اسانس کندر بودند. محدوده غلظت بازدارندگی از رشد و حداقل غلظت کشندگی اسانس کندر به ترتیب ۲۵-۵۰ و ۲۰۰-۴۰۰ میلی گرم در میلی لیتر مشاهده شد. مطابق نتایج، اسانس کندر دارای ترکیبات زیست فعال با ویژگی های آنتی اکسیدانی و ضدمیکروبی مناسبی بوده و قابلیت استفاده بعنوان افزودنی طبیعی جهت افزایش عمر نگهداری انواع مختلف محصولات غذایی را دارا می باشد.

اسانس کندر (Boswellia sacra) : قدرت آنتی اکسیدانی و اثر ضدقارچی آن بر تعدادی از سویه های عامل فساد میوه توت فرنگی Keywords:

Boswellia sacra , Essential oil , Fungal rot , Antifungal , Antioxidant , کندر , اسانس , توت فرنگی , فساد قارچی , ضدقارچ , آنتی اکسیدان.

اسانس کندر (Boswellia sacra) : قدرت آنتی اکسیدانی و اثر ضدقارچی آن بر تعدادی از سویه های عامل فساد میوه توت فرنگی authors

Mostafa Rahmati-Joneidabad

Assistant Professor, Department of Horticultural Science, Faculty of Agriculture, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

Behrooz Alizadeh behbahani

Assistant Professor, Department of Food Science and Technology, Faculty of Animal Science and Food Technology, Agricultural Sciences and Natural Resources University of Khuzestan, Mollasani, Iran.

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Gupta, V. K. and Sharma, S. K., ۲۰۰۶. Plants as ...

Ye, C. L., Dai, D. H. and Hu, W. L., ...

Sacchetti, G., Maietti, S., Muzzoli, M., Scaglianti, M., Manfredini, S., ...

Alizadeh Behbahani, B. and Shahidi, F., ۲۰۱۹. Melissa officinalis essential ...

Mancini, E., Senatore, F., Del Monte, D., De Martino, L., ...

Torres-Alvarez, C., Núñez González, A., Rodríguez, J., Castillo, S., Leos-Rivas, ...

Alizadeh, A. andShaabani, M., ۲۰۱۲. Essential oil composition, phenolic content, ...

Punya, H. N., Mehta, N., Chatli, M. K., Wagh, R. ...

Aldahlawi, A. M., Alzahrani, A. T. and Elshal, M. F., ...

Al-Harrasi, A. and Al-Saidi, S., ۲۰۰۸. Phytochemical analysis of the ...

Mannino, G., Occhipinti, A. and Maffei, M. E., ۲۰۱۶. Quantitative ...

Mohammadi, S., Aroiee, H., Tehranifar, A. and Jahanbakhsh, V., ۲۰۱۲. ...

Fontana, D. C., Neto, D. D., Pretto, M. M., Mariotto, ...

Behbahani, B. A., Noshad, M. and Falah, F., ۲۰۱۹. Study ...

Alizadeh Behbahani, B., Imani Fooladi, A.A.,۲۰۱۸. Development of a novel ...

Boulanouar, B., Abdelaziz, G., Aazza, S., Gago, C. and Miguel, ...

Moosavy, M. H., Hassanzadeh, P., Mohammadzadeh, E., Mahmoudi, R., Khatibi, ...

Ahmed, A. F., Attia, F. A., Liu, Z., Li, C., ...

Kang, W. Y., Li, C. F. and Liu, Y. X., ...

Behbahani, B. A., Shahidi, F., Yazdi, F. T., Mortazavi, S. ...

Alizadeh Behbahani, B., Noshad, M., Falah, F., ۲۰۱۹. Cumin essential ...

Alizadeh Behbahani, B., Tabatabaei Yazdi, F., Shahidi, F., Riazi, F. ...

DeCarlo, A., Johnson, S., Okeke-Agulu, K. I., Dosoky, N. S., ...

Ayub, M. A., Hanif, M. A., Sarfraz, R. A. and ...

Mohammadi, A. and Arabshahi, D. S., ۲۰۱۶. Antioxidant properties of ...

Mothana, R. A., Hasson, S. S., Schultze, W., Mowitz, A. ...

Zaki, A. A., Hashish, N. E., Amer, M. A., andLahloub, ...

Awaley, M. G., Nakade, J. G., Kale, A. S. and ...

Rahmati-Joneidabad, M., Alizadeh Behbahani, B., ۲۰۲۱. Identification of chemical compounds, ...

Pirnia, M., Tabatabaei yazdi, F., Mortazavi, S. A. andMohebbi, M., ...

Prakash, B., Mishra, P. K., Kedia, A., and Dubey, N. ...

Hu, F., Tu, X. F., Thakur, K., Hu, F., Li, ...

Tian, J., Ban, X., Zeng, H., He, J., Huang, B. ...