ارزیابی عرضه ماهی در بازارهای آبزیان استان گلستان

به منظور ارزیابی عرضه ماهی با طراحی پرسشنامه در سطح استان گلستان اطلاعات جمع آوری گردید. در تجزیه و تحلیل داده ها از آزمون های فریدمن، کروسکال والیس و من ویتنی یو استفاده شد. نتایج نشان داد مصرف سرانه ماهی ماهی فروشان گلستانی ۶۲ کیلوگرم می باشد. مساحت کل ماهی فروشی ها ۱۴۳۱ مترمربع است که ۲۲۵ نفر به طور مستقیم در آن مشغول به کار هستند. میزان ۴/۴۴ درصد فروش ماهی فقط به صورت خرده فروشی است. حدود ۸۹ درصد ماهیان با دو نوع کانال عرضه برای ماهیان پرورشی و یک کانال برای ماهیان دریایی هر یک با سه سطح واسطه از طریق دلالان تامین می شود. میانگین حداقل و حداکثر فروش روزانه هر فروشگاه ماهی به ترتیب حدود ۴۵ الی۵۳۰ کیلوگرم است. حدود ۵۶ درصد ماهیان تولید شده در استان، از آن خارج شده و ۶/۱۶ درصد ماهی دریایی و ۴/۳۴ درصد ماهی پرورشی استان از خارج استان تامین می شود. در بررسی عوامل موثر در فروش، فروشندگان با حداکثر سن ۳۵ سال، تبلیغات را برای فروش ماهی موثر می دانستند، این در حالی است که فروشندگان با میزان تحصیلات دیپلم و کمتر کیفیت و تازگی و فروشندگان با تحصیلات بالاتر از دیپلم، تبلیغ فروشنده، میزان ضایعات ماهی و اندازه ماهی را در فروش موثرتر می دانستند. همچنین فروشندگان با سابقه بالای ۱۶ سال اندازه ماهی را در فروش مهم تر می دانستند؛ بنابراین علاوه بر بهینه سازی امکانات بازار با توجه به روند صادرات ماهی به سایر استان های کشور، توجه به نیاز و اولویت های ساکنین استان با توجه به یافته های حاصل از نظرات فروشندگان گلستانی نیز ضروری است.

Keywords:

Fish store , Fish-marketing channel , Fresh Fish , Fishmonger , Golestan province , استان گلستان , بازاریابی , فروشگاه ماهی , ماهی تازه , ماهی فروش