ورود
مقالات فارسیISIکنفرانسهاژورنالها

حفظ کیفیت پسته تر با کاربرد پس از برداشت کربوکسی متیل سلولز همراه با اسانس میخک (Syzygium aromaticum)

Publish place: Iranian Journal of Horticultural Science and Technology، Vol: 24، Issue: 3
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله ژورنالی
زبان: Persian
View: 32

This Paper With 17 Page And PDF Format Ready To Download

  • Certificate
  • من نویسنده این مقاله هستم

استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:

لینک ثابت به این Paper:
https://civilica.com/doc/1918340

شناسه ملی سند علمی:

JR_IRSHS-24-3_001

تاریخ نمایه سازی: 30 بهمن 1402

Abstract:

این پژوهش به منظور بررسی تاثیر تیمار تلفیقی کربوکسی متیل سلولز (CMC) با غلظت های مختلف اسانس میخک هندی (M) بر عمر انباری پسته تر رقم احمدآقایی انجام گرفت. آزمایش به صورت فاکتوریل در قالب طرح کاملا تصادفی اجرا شد. عامل اول، به صورت غلظت پوشش خوراکی شامل شاهد (آب مقطر)، ۵/۰ درصد CMC به تنهائی و همراه با سه غلظت مختلف اسانس میخک شامل ۴۰۰، ۸۰۰ و ۱۲۰۰ میلی گرم در لیتر، و عامل دوم طول دوره انبارمانی در دو سطح ۲۵ و ۵۰ روز، مورد بررسی قرار گرفت. نتایج نشان داد که در طی دوره انبارمانی، رطوبت پوست و مغز، عطر و طعم مغز در تمام تیمارها کاهش، ولی مقدار نشت یونی، فعالیت آنزیم پراکسیداز، قهوه ای شدن، پوسیدگی و سرمازدگی با افزایش روبه رو شد. میوه های تیمار شده با CMC همراه با ۴۰۰ و ۱۲۰۰ میلی گرم بر لیتر اسانس میخک، دارای بهترین طعم و مزه در مقایسه با نمونه های شاهد بودند. کم­ترین مقدار نشت یونی مربوط به تیمار تلفیقی CMC همراه با ۱۲۰۰ میلی گرم بر لیتر اسانس میخک بود که اختلاف معنی داری با تیمار تلفیقی CMC همراه با ۸۰۰ میلی گرم بر لیتر نداشت. پسته های تیمار شده با آب مقطر، سطح بالاتری از پوسیدگی (۲۲ درصد)، سرمازدگی (۲۲ درصد) و فعالیت آنزیم پراکسیداز (۴۸درصد) را نسبت به تیمارهای تلفیقی نشان دادند.

Keywords:

Authors

فاطمه ناظوری

دانشگاه ولی عصررفسنجان

فتانه موسی پور

دانشگاه ولی عصررفسنجان

محمدرضا پیرمرادی

دانشگاه ولی عصررفسنجان

سید حسین میردهقان

دانشگاه ولی عصررفسنجان

زهرا محمدی

دانشگاه ولی عصررفسنجان

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :
  • Askari, A., Mehrjerdi, A., Dehkordi, S., Bahadran, Sh., & Mohebbi, ...
  • Barzaman, M., Mirdeghan, S.H., & Nazoori, F. (۲۰۱۸). Combined application ...
  • Bligh, E. G., & Dyer, W. J. (۱۹۵۹). A rapid ...
  • Bradford, M. M. (۱۹۷۶). A rapid and sensitive method for ...
  • Guerra, I.C.D., de Oliveira, P.D.L., de Souza Pontes, A.L., Lucio, ...
  • Gheysarbigi, S., Mirdehghan, S.H., Ghasemnezhad, M., Nazoori, F. (۲۰۲۰). The ...
  • Hashemi, M., Mirzaaleian Dastjerdi, A., Shakerardekani, A., & Mirdehghan, S.H. ...
  • Hosseini, S.M.H., & Ebrahimzadeh Mossavi, S.M.A. (۲۰۰۸). Investigate antimicrobial, physical ...
  • Javanmard, M. (۲۰۰۷). Shelf life of whey protein-coated pistachio kernel ...
  • Joshi, A. V., Baraiya, N.S., Vyas, P.B., & RAO, T. ...
  • Jiang, Y., Li, J., & Jiang, W. (۲۰۰۵). Effects of ...
  • Khatib, H., & Mirdehghan, S.H. (۲۰۱۲). Effects of chitosan edible ...
  • Khoshdoni Farahani, Z., & Khoshdoni Farahani, F. (۲۰۱۷). Identification of ...
  • Kowalczyk, D., M. Kordowska-Wiater, E. Zięba and B. Baraniak. ۲۰۱۷. ...
  • Lambert, R.J.W., Skandamis, P.N., Coote, P.J., & Nychas, G.J. (۲۰۰۱). ...
  • Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S., & Marcotte, M. (۲۰۰۸). Shelf‐life extension ...
  • Maghsodlo, Y., & Razavi, R. (۲۰۱۵). Effects of carboxymethyl cellulose ...
  • Nazoori, F., Kalantari, S., Doraki, N., Talaie, A.R., & Javanshah, ...
  • Nazoori, F., Afrashteh, S., & Mirdehghan, S.H. (۲۰۲۲). Impacts of ...
  • Nicoli, M.C., Elizalde, B.E., Pitotti, A., & Lerici, C.R. (۱۹۹۱). ...
  • Plewa, M.J., Smith, S.R., & Wanger, E.D. (۱۹۹۱). Diethyldithiocarbamate suppresses ...
  • Rahimi, V., & Davari, M. (۲۰۱۶). Recognition of plant defense ...
  • Razafimamonjison, G., Jahiel, M., Duclos, T., Ramanoelina, P., Fawbush, F., ...
  • Razavi, R., Maghsoudloo, Y., Ghorbani, M., & Alami, M. (۲۰۱۵). ...
  • Sheikhi, A, Mirdehghan, S.H., & Ferguson, L. (۲۰۱۹). Extending storage ...
  • Vergis. J., Gokulakrishnan, P., Agarwal, R.K., & Kumar, A. (۲۰۱۵). ...
  • Yinzhe, R., & Shaoying, Z. (۲۰۱۳). Effect of carboxymethyl cellulose ...
  • Askari, A., Mehrjerdi, A., Dehkordi, S., Bahadran, Sh., & Mohebbi, ...
  • Barzaman, M., Mirdeghan, S.H., & Nazoori, F. (۲۰۱۸). Combined application ...
  • Bligh, E. G., & Dyer, W. J. (۱۹۵۹). A rapid ...
  • Bradford, M. M. (۱۹۷۶). A rapid and sensitive method for ...
  • Guerra, I.C.D., de Oliveira, P.D.L., de Souza Pontes, A.L., Lucio, ...
  • Gheysarbigi, S., Mirdehghan, S.H., Ghasemnezhad, M., Nazoori, F. (۲۰۲۰). The ...
  • Hashemi, M., Mirzaaleian Dastjerdi, A., Shakerardekani, A., & Mirdehghan, S.H. ...
  • Hosseini, S.M.H., & Ebrahimzadeh Mossavi, S.M.A. (۲۰۰۸). Investigate antimicrobial, physical ...
  • Javanmard, M. (۲۰۰۷). Shelf life of whey protein-coated pistachio kernel ...
  • Joshi, A. V., Baraiya, N.S., Vyas, P.B., & RAO, T. ...
  • Jiang, Y., Li, J., & Jiang, W. (۲۰۰۵). Effects of ...
  • Khatib, H., & Mirdehghan, S.H. (۲۰۱۲). Effects of chitosan edible ...
  • Khoshdoni Farahani, Z., & Khoshdoni Farahani, F. (۲۰۱۷). Identification of ...
  • Kowalczyk, D., M. Kordowska-Wiater, E. Zięba and B. Baraniak. ۲۰۱۷. ...
  • Lambert, R.J.W., Skandamis, P.N., Coote, P.J., & Nychas, G.J. (۲۰۰۱). ...
  • Maftoonazad, N., Ramaswamy, H.S., & Marcotte, M. (۲۰۰۸). Shelf‐life extension ...
  • Maghsodlo, Y., & Razavi, R. (۲۰۱۵). Effects of carboxymethyl cellulose ...
  • Nazoori, F., Kalantari, S., Doraki, N., Talaie, A.R., & Javanshah, ...
  • Nazoori, F., Afrashteh, S., & Mirdehghan, S.H. (۲۰۲۲). Impacts of ...
  • Nicoli, M.C., Elizalde, B.E., Pitotti, A., & Lerici, C.R. (۱۹۹۱). ...
  • Plewa, M.J., Smith, S.R., & Wanger, E.D. (۱۹۹۱). Diethyldithiocarbamate suppresses ...
  • Rahimi, V., & Davari, M. (۲۰۱۶). Recognition of plant defense ...
  • Razafimamonjison, G., Jahiel, M., Duclos, T., Ramanoelina, P., Fawbush, F., ...
  • Razavi, R., Maghsoudloo, Y., Ghorbani, M., & Alami, M. (۲۰۱۵). ...
  • Sheikhi, A, Mirdehghan, S.H., & Ferguson, L. (۲۰۱۹). Extending storage ...
  • Vergis. J., Gokulakrishnan, P., Agarwal, R.K., & Kumar, A. (۲۰۱۵). ...
  • Yinzhe, R., & Shaoying, Z. (۲۰۱۳). Effect of carboxymethyl cellulose ...
    • نمایش کامل مراجع