انواع پلیمرهای زیست تخریب پذیر در صنایع بسته بندی مواد غذایی : مزایا ، معایب ، کاربرد ها و محدودیت ها

بسته بندی مواد غذایی با هدف حفاظت و نگهداری و افزایش زمان ماندگاری موادغذایی انجام می شود. امروزه برای بسته بندی مواد غذایی از مواد پلاستیکی ، شیشه ای ، کاغذی و مشتقات نفتی و فلزی استفاده می شود. یکی از مواد مصنوعی که تولید آن در انواع مختلف و برای کاربردهای متفاوت روز به روز درحال افزایش است پلاستیک و ترکیبات پلاستیکی می باشد. تقریبا تمامی پلاستیک ها و ترکیبات پلاستیکی موجود در بازار از موادپتروشیمی که غیرقابل تجزیه و غیرقابل برگشت به محیط هستند ، بدست می آیند. تولید فرآورده های پلیمری زیست تخریب پذیر با هدف کاهش مشکلات زیست محیطی و افزایش ایمنی و سلامت محصولات غذایی در حال توسعه می باشد. اما استفاده از پلیمرهای زیست تخریب پذیر برای بسته بندی مواد غذایی دارای محدودیت های عملکردی مانند شکنندگی ، سفتی ، ناپایداری در برابر گرما ، نفوذپذیری نسبت به بخار آب و اکسیژن می باشد . بنابراین انجام پژوهش های گسترده تری برای بهبود بیشتر کارایی زیست پلیمرها مورد نیاز و ضروری می باشد. در این مطالعه مروری به بررسی انواع پلیمرهای زیست تخریب پذیر مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی با منشاء های متفاوت و مزایا و معایب استفاده از این زیست پلیمرها در صنعت بسته بندی موادغذایی می پردازیم.

Keywords:

پلیمر های زیست تخریب پذیر , بسته بندی مواد غذایی , کاربردها , دسته بندی