بررسی اثر محلول کلرورکلسیم، تیمار پیش سرمادهی و ورقه های حاوی سولفور بر کیفیت و انبارمانی انگور قرمز بی دانه

با هدف افزایش خاصیت انبارمانی، جلوگیری از کاهش کیفیت و صدمات مکانیکی و پوسیدگی در انباردر انگور رقم قرمز بی دانه، طی آزمایشی اثر تیمار کلرور کلسیم، پیش سرمادهی و استفاده از ورقه های حاوی سولفور بر کیفیت و انبارمانی آن در مقایسه با شاهد بررسی شد. نتایج آزمایش پس از ۹۰ روز نگهداری در دمای یک درجه سانتی گراد و رطوبت ۸۵% نشان داد که مصرف کلرور کلسیم ۲% بیشترین اثر را در سفتی بافت میوه داشته و کمترین آسیب مکانیکی و ریزش حبه در خوشه، کمترین کاهش وزن خوشه و بیشترین شادابی خوشه نیز از این تیمار بدست آمد. کاهش وزن میوه در تیمار شاهد نسبت به تیمار پیش سرمادهی بیشتر بوده است. پیش سرمادهی و تیمار با کلسیم ۲% کمترین کاهش وزن را در خوشه سبب گردید. کمترین پوسیدگی خوشه در تیمار پیش سرمادهی، استفاده از سولفورپد دولایه و اثر تیمار کلرید کلسیم ۲% بوده است. سفیدشدگی حبه ها در تیمار سولفورپد دولایه نسبت به یک لایه بیشتر بود. شاخص بازار پسندی در تیمار پیش سرما، کلریدکلسیم۲% و تیمار ورقه های سولفورپد دوطرفه بالاترین مقدار و تغییر رنگ چوب خوشه نیز کمترین مقدار بوده است. شاخص بد طعمی میوه تحت تاثیر تیمار سولفورپد دولایه بیشترین مقدار بود.

Keywords:

پوسیدگی , سولفورپد , ریزش حبه