جداسازی، خالص سازی و تغلیظ پلی فنل ها با فرآیندهای غشایی
Publish place: The first national conference of research findings in agricultural sciences, natural resources, environment and clean energy
Publish Year: 1402
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 45
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NATURALCONF01_035
تاریخ نمایه سازی: 24 فروردین 1403
Abstract:
پلی فنول ها خانواده ای بزرگ با ساختار متنوع از متابولیت های ثانویه طبیعی گیاهان هستند. بررسی ها نشان داده این ترکیبات اثرات مثبتی در زمینه ایمنی، سلامت و درمان و جلوگیری از بیماری ها را دارا بوده و امروزه مورد توجه محققین و شرکت های تولید کننده دارویی, آرایش بهداشتی و موادغذایی قرار گرفته است. مطالعات انجام شده برروی خواص فراسودمند و تاثیر آن بر پیشگیری از بروز سرطان ها از دیگر اهمیت این ترکیبات می باشد. در نتیجه علاقه مندی به استخراج و جداسازی چنین ترکیباتی از منابع کشاورزی و غذایی روز به روز افزایش میابد. روش های نوین توانایی استخراج ترکیبات زیست فعال از موادغذایی، گیاهان و ضایعات صنایع غذایی را با بالاترین درصد استخراج را نشان می دهند. از جمله این روش ها استخراج با سیال فوق بحرانی، استخراج با آنزیم، فرآیندجداسازی غشایی، ماکروویو، امواج فراصوت و استخراج با فشار هیدرواستاتیکی بالا را می توان نام برد. یکی از روش های بسیار تاثیر گذار در این زمینه فرآیندهای غشایی می باشند. در این مقاله مروری، فرآیند جداسازی غشایی و تاثیرات هم افزایی استفاده از انواع غشاء در کنار یکدیگر مورد بررسی قرار گرفته است.
Keywords:
Authors
سارا ملکوتی
دانشجوی دکتری، مهندسی علوم و صنایع غذایی ،، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
الهام انصاریان
دانشجوی دکتری، مهندسی علوم و صنایع غذایی ،، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز