بررسی تاثیر فصل رشد بر ترکیبات ثانویه در گیاه فندق

فندق (Corylus avellana L) به دلیل خواص تغذیه ای و درمانی ، منابع غنی اسیدهای چرب سالم ، ویتامین ها، مواد معدنی و پلی فنل ها شناخته شده است . پلی فنل های گیاهی به عنوان مولکولهای سیگنالی عمل می کنند و می توانند در بسیاری از مسیرهای آنزیمی شرکت کنند . اگر چه رشد و نمو، کیفیت و کمیت مواد موثر گیاهان دارویی از جمله تجمع ماده خشک و بیوسنتز اسانس ، اساسا به وسیله فرایندهای ژنتیکی کنترل می شود ولی عوامل محیطی نیز در این میان نقش مهمی را دارند. در پژوهش حاضر غلظت تاکسول، باکاتین و ترکیبات فنل ، فلاونوئید و ظرفیت آنتی اکسیدانی در دو منطقه فندقلو (آرپاتپه و نیارق) اندازه گیری شد و تغییرات فصلی آن نیز بررسی گردید. نتایج نشان داد که بالاترین غلظت تاکسول و باکاتین و همچنین ترکیبات فنلی در هر دو منطقه مورد بررسی در شهریورماه بیشتر از اردیبهشت ماه بود. این نتایج نشان می دهد که عوامل محیطی بر ترکیبات ثانویه موثر هستند.

Keywords:

باکاتین , تاکسول , فندقلو , رویشگاه طبیعی