بسته بندی های فعال و هوشمند در مواد غذایی
Publish place: 7th International Congress on Food Science & Technology & Agriculture and Food Security
Publish Year: 1402
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 224
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FOODCONG07_038
Index date: 12 June 2024
بسته بندی های فعال و هوشمند در مواد غذایی abstract
بسته بندی مواد غذایی امروزه از اهمیت بالایی به دلیل تاثیر در حفظ کیفیت مواد غذایی برخوردار است. بسته بندی دیگر آن کاربرد اولیه و ابتدایی را نداشته و امروزه از بسته بندی های فعال، هوشمند و دوست دار محیط زیست به دلیل کاربرد بالای آنها استفاده می شود. بسته بندی های فعال با توجه به شرایط خاصی که در هنگام نگهداری مواد غذایی ایجاد می کنند باعث افزایش ماندگاری مواد غذایی و حفظ کیفیت آنها می شوند. بسته بندی های هوشمند اطلاعات مفید و کاربردی از موادغذایی در اختیار مصرف کننده قرارمی دهند. مواد مورد استفاده در بسته بندی باید ایمن بوده و هیچگونه واکنشی بین ماده غذایی و بسته بندی که باعث کاهش کیفیت ماده غذایی و در معرض خطر قرار گرفتن سلامت مصرف کننده شود نباید صورت گیرد. در انتخاب نوع بسته بندی بایستی حداکثر دقت صورت گیرد تا مناسب ترین بسته بندی برای موادغذایی با توجه به نوع محصول و نیاز مشتری انتخاب گردد تا بیشترین میزان بازدهی را داشته باشد.
بسته بندی های فعال و هوشمند در مواد غذایی Keywords:
بسته بندی های فعال و هوشمند در مواد غذایی authors
رحیم بهنام یک
مربی، گروه مهندسی مکانیک دانشگاه فنی و حرفه ای تهران ایران
علی بهنام نیک
کارشناسی آزمایشگاه مرکزی، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی مشهد ایران
