سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

بررسی ویژگی های فوکوئیدان استخراج شده از جلبک قهوه ای پادینا (.Padina sp) و سارگاسوم (.Sargassum sp)

Publish place: Journal of Fisheries Science and Technology، Vol: 9، Issue: 4
Publish Year: 1399
Type: Journal paper
Language: Persian
View: 28
این Paper فقط به صورت چکیده توسط دبیرخانه ارسال شده است و فایل کامل قابل دریافت نیست. برای یافتن Papers دارای فایل کامل، از بخش [جستجوی مقالات فارسی] اقدام فرمایید.

نسخه کامل این Paper ارائه نشده است و در دسترس نمی باشد

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/2135934

Document National Code:

JR_JFST-9-4_004

Index date: 17 December 2024

بررسی ویژگی های فوکوئیدان استخراج شده از جلبک قهوه ای پادینا (.Padina sp) و سارگاسوم (.Sargassum sp) abstract

در مطالعه حاضر خصوصیات ساختاری و پاداکسندگی فوکوئیدان استخراج شده از دو ماکروجلبک سارگاسوم و پادینا از سواحل خلیج فارس مورد بررسی و ارزیابی قرار گرفته است. فوکوئیدان خام به کمک اتانول و آب داغ استخراج و پس از محاسبه بازده استخراج، قدرت مهار رادیکال آزاد DPPH و توانایی کاهندگی آهن (FRAP)، تصویربرداری با میکروسکوپ الکترونی روبشی (SEM) صورت گرفت. در نهایت محتوای مونوساکاریدای آن با دستگاه HPLC مورد بررسی قرار گرفت. میانگین بازده فوکوئیدان در جلبک سارگاسوم (۰/۰۰ ± ۴/۲ %) بیشتر از پادینا (۰/۲۸ ± ۲/۹۸ %) بود ۰.۰۵) < (P. میزان IC۵۰ مهار رادیکال آزاد DPPH در فوکوئیدان استخراج شده جلبک سارگاسوم و پادینا به ترتیب برابر با ۰/۱ و mg/ ml ۰/۱۴ بود که این مقادیر بیشتر از پاداکسنده­ صنعتی بوتیل هیدروکسی تولوئن بود ۰.۰۵) < (P. میزان کاهندگی آهن هر دو نمونه فوکوئیدان، با افزایش غلظت افزایش یافت. نتایج حاصل از عکسبرداری SEM نشان داد فوکوئیدان هر دو جلبک دارای سطحی نامنظم هستند درحالیکه انسجام ساختاری دارند و جلبک پادینا دارای برجستگی های بیشتر در سطح بود. محتوای مونوساکاریدی شامل قندهای گلوکز، مانوز و زایلوز بود. میزان قند گلوکز و زایلوز در فوکوئیدان جلبک سارگاسوم بیشتر از پادینا بود ۰.۰۵) < (P. با توجه به نتایج مطالعه ی حاضر، پلی ساکاریدهای استخراج شده از دو جلبک سارگاسوم و پادینا توانایی پاداکسندگی قوی داشته و می توانند گزینه مناسبی برای جایگزینی پاداکسنده های صنعتی در مواد غذایی باشند.

بررسی ویژگی های فوکوئیدان استخراج شده از جلبک قهوه ای پادینا (.Padina sp) و سارگاسوم (.Sargassum sp) Keywords:

بررسی ویژگی های فوکوئیدان استخراج شده از جلبک قهوه ای پادینا (.Padina sp) و سارگاسوم (.Sargassum sp) authors

فرزانه وردی زاده

Department of Natural Resources and Environmental Engineering, School of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran.

صدیقه بابایی

Department of Natural Resources and Environmental Engineering, School of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran.

محمود ناصری

Department of Natural Resources and Environmental Engineering, School of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran.

محمد تقی گلمکانی

Department of Food Science and Technology, School of Agriculture, Shiraz University, Shiraz, Iran.

مینا اسمعیلی

Department of Fisheries, Faculty of Animal Sciences and Fisheries, Sari Agricultural Sciences and Natural Resources University, Sari, Iran.