سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Login
PapersConferencesJournals

تهیه عصاره خارخاسک (T. terrestris) با استفاده از حلالهای یوتکتیک ژرف و بررسی ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن

Publish place: 2nd National Conference of Food Safety, Security and Health
Publish Year: 1403
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 148

This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Export:

Link to this Paper:
https://civilica.com/doc/2140296

Document National Code:

FSSH02_037

Index date: 24 December 2024

تهیه عصاره خارخاسک (T. terrestris) با استفاده از حلالهای یوتکتیک ژرف و بررسی ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن abstract

در این مطالعه پس از تهیه عصاره خارخاسک با ترکیب روش فراصوت و حلالهای یوتکتیک به بررسی ترکیبات فنولی ونیز خواص آنتی اکسیدانی به روش پرداخته شد. برای این منظور سه نوع حلال یوتکنیک (با نسبت های مولی مختلف کولین کلراید-اسید اگزالیک ) تهیه و عصاره گیری تحت امواج فراصوت انجام شده و کولین کلراید (۱): اسیداگزالیک (۲) به عنوان بهترین حلال انتخاب شد. در ادامه برای بهینه یابی پارامترها شامل نسبت آبDES/، زمان استخراج و دما از روش سطح پاسخ و طرح مرکب مرکزی استفاده شد . بر اساس نتایج بیشترین محتوای ترکیبات فنولی (۵۴/۳ معادل میلی گرم گالیک اسید در گرم) و بالاترین ظرفیت آنتی اکسیدانی (۷۴/۶۵ درصد بازدارندگی رادیکال (DPPH با محتوای نسبت آبDES/ ۸۹/۴۱ (درصد وزنی )، زمان استخراج ۲۲/۳۱ دقیقه و دمای ۱۱/۳۸ درجه سانتیگراد به دست آمد.

تهیه عصاره خارخاسک (T. terrestris) با استفاده از حلالهای یوتکتیک ژرف و بررسی ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن Keywords:

تهیه عصاره خارخاسک (T. terrestris) با استفاده از حلالهای یوتکتیک ژرف و بررسی ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن authors

مریم کفاش

دستیار پژوهشی ، گروه شیمی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران

مریم رضایی زاده

دستیار پژوهشی ، گروه شیمی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران

مسلم جهانی

استادیار گروه شیمی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران

فروغ بلادر

مدیر تحقیق و توسعه ، شرکت داروسازی کیمیاگر طوس، مشهد، ایران

مقاله فارسی "تهیه عصاره خارخاسک (T. terrestris) با استفاده از حلالهای یوتکتیک ژرف و بررسی ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن" توسط مریم کفاش، دستیار پژوهشی ، گروه شیمی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران؛ مریم رضایی زاده، دستیار پژوهشی ، گروه شیمی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران؛ مسلم جهانی، استادیار گروه شیمی مواد غذایی ، موسسه پژوهشی علوم و صنایع غذایی ، مشهد، ایران؛ فروغ بلادر، مدیر تحقیق و توسعه ، شرکت داروسازی کیمیاگر طوس، مشهد، ایران نوشته شده و در سال 1403 پس از تایید کمیته علمی دومین همایش ملی پژوهش های کاربردی در امنیت غذایی، ایمنی غذایی و سلامت پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله ترکیبات فنولی ، خارخاسک ، حلال یوتکتیک ، گیاهان دارویی هستند. این مقاله در تاریخ 4 دی 1403 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 148 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که در این مطالعه پس از تهیه عصاره خارخاسک با ترکیب روش فراصوت و حلالهای یوتکتیک به بررسی ترکیبات فنولی ونیز خواص آنتی اکسیدانی به روش پرداخته شد. برای این منظور سه نوع حلال یوتکنیک (با نسبت های مولی مختلف کولین کلراید-اسید اگزالیک ) تهیه و عصاره گیری تحت امواج فراصوت انجام شده و کولین کلراید (۱): اسیداگزالیک (۲) به عنوان ... . برای دانلود فایل کامل مقاله تهیه عصاره خارخاسک (T. terrestris) با استفاده از حلالهای یوتکتیک ژرف و بررسی ترکیبات فنولی و خواص آنتی اکسیدانی آن با 10 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.