شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو

هدا جعفری زاده; حسین عجمین; حامد اصلان نژاد

سیویلیکا را در شبکه های اجتماعی دنبال نمایید.

Advanced search Thesis

Papers Conferences Journals

شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو

Publish place: 6th Students Conference of Chemistry Engineering

Publish Year: 1385

Type: Conference paper

Language: Persian

This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download

DOWNLOAD Paper

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/22282

Document National Code:

SCCE06_187

Index date: 8 January 2007

شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو abstract

یکی از مهمترین فرآورده‌های لبنی سویا نوشیدنی شیر مانندی موسوم به شیر سویا یا شیر گیاهی می‌باشد. شیر سویا محصولی خامه‌ای و غنی تهیه شده از دانه‌های سویا با طعم گردویی و ارزش تغذیه‌ای بالا می‌باشد. در مقاله حاضر ضمن شرح مختصری از شیر سویا، انواع و کاربردهای آن در صنایع مختلف غذایی، به مقایسه بین ترکیبات و اجزاء تشکیل دهنده شیر سویا و شیر گاو پرداخته می‌شود. این مقایسه به همراه نتایج تحقیقاتی که توسط سازمان FDA انجام شده است، نتایج سودمندی به دنبال دارد که در بخش پایانی مقاله به آن اشاره می‌گردد.

شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو Keywords:

سویا , شیر سویا , شیر گاو و پروتئین گیاهی

شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو authors

هدا جعفری زاده

عضو هیات علمی ، دانشگاه صنعتی سهند تبریز

حسین عجمین

دانشگاه صنعتی سهند تبریز ، عضو هیئت علمی

حامد اصلان نژاد

دانشگاه صنعتی سهند تبریز

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/22282

Document National Code:

SCCE06_187

Index date: 8 January 2007

How to cite:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the references section:

جعفری زاده، هدا و عجمین، حسین و اصلان نژاد، حامد،1385،شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو،6th Students Conference of Chemistry Engineering،Isfahan،https://civilica.com/doc/22282

در داخل متن نیز هر جا که به عبارت و یا دستاوردی از این Paper اشاره شود پس از ذکر مطلب، در داخل پارانتز، مشخصات زیر نوشته می شود.
برای بار اول: (1385، جعفری زاده، هدا؛ حسین عجمین و حامد اصلان نژاد)
برای بار دوم به بعد: (1385، جعفری زاده؛ عجمین و اصلان نژاد)
برای آشنایی کامل با نحوه مرجع نویسی لطفا بخش راهنمای سیویلیکا (مرجع دهی) را ملاحظه نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:

Ranking of Sahand University of Technology

Type of center: دانشگاه دولتی

Paper count: 5,717

In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

Related papers

مقاله فارسی "شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو" توسط هدا جعفری زاده، عضو هیات علمی ، دانشگاه صنعتی سهند تبریز؛ حسین عجمین، دانشگاه صنعتی سهند تبریز ، عضو هیئت علمی؛ حامد اصلان نژاد، دانشگاه صنعتی سهند تبریز نوشته شده و در سال 1385 پس از تایید کمیته علمی ششمین همایش ملی دانشجویی مهندسی شیمی و پنجمین همایش ملی دانشجویی مهندسی نفت پذیرفته شده است. کلمات کلیدی استفاده شده در این مقاله سویا، شیر سویا، شیر گاو و پروتئین گیاهی هستند. این مقاله در تاریخ 18 دی 1385 توسط سیویلیکا نمایه سازی و منتشر شده است و تاکنون 1890 بار صفحه این مقاله مشاهده شده است. در چکیده این مقاله اشاره شده است که یکی از مهمترین فرآورده‌های لبنی سویا نوشیدنی شیر مانندی موسوم به شیر سویا یا شیر گیاهی می‌باشد. شیر سویا محصولی خامه‌ای و غنی تهیه شده از دانه‌های سویا با طعم گردویی و ارزش تغذیه‌ای بالا می‌باشد. در مقاله حاضر ضمن شرح مختصری از شیر سویا، انواع و کاربردهای آن در صنایع مختلف غذایی، به مقایسه بین ترکیبات و اجزاء تشکیل ... . برای دانلود فایل کامل مقاله شیر سویا به عنوان جایگزین مناسب برای شیر گاو با 6 صفحه به فرمت PDF، میتوانید از طریق بخش "دانلود فایل کامل" اقدام نمایید.